主菜

塩昆布で簡単♪ぷりぷり鶏むね肉ときゅうりの生姜醤油炒め

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投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分

キュウリを炒めるの！？って感じだった旦那も、食べたら納得。野菜がキュウリしかない(((゜д゜;)))って時に便利です（笑）

材料2人分

鶏むね肉
1枚
きゅうり
1～2本
塩昆布
多めにひとつまみ
片栗粉
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
生姜(チューブ)
2cm

!安全な料理のために

作り方

ポイント

鶏肉を豚こま切れ肉にしても美味しい～！その場合は、片栗粉は不要です。鶏もも肉の場合でも片栗粉は不要。むね肉のパサつきを防ぐための片栗粉なので片栗粉はむね肉の時のみでＯＫです♪

1
鶏むね肉をそぎ切りにしてから棒状に切り、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜(チューブ)2cmと一緒にビニール袋に入れてよく揉み込む。きゅうりは薄切りにする。
2
ビニール袋に片栗粉を加えて揉んだら多めのサラダ油(分量外)を熱したフライパンで焼くようにしながら炒める。
3
色が変わって火が通ってきたらきゅうりを加えてしんなりするまで炒め、塩昆布を入れてザッと合わせる。

レシピID

116929

質問

作ってみた!

「鶏むね肉」の基礎

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

「きゅうり」の基礎

きゅうりの輪切り（小口切り）

きゅうりの乱切り

きゅうりの半月切り

きゅうりの薄切り

きゅうりの拍子木切り

きゅうりの蛇腹切り

きゅうりのいちょう切り

きゅうりの細切り

きゅうりのせん切り

きゅうりの板ずり

きゅうりの塩もみ

Artist

奥田和美（たっきーママ）

料理研究家

フードコーディネーター
フードアナリスト

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。フードアナリスト、フードコーディネーター。雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、著書24冊累計214万部突破。