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    塩唐揚げ風♪鶏むね肉の柔らか揚げ焼き

    塩唐揚げ風♪鶏むね肉の柔らか揚げ焼き
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    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間15分(漬け込む時間は除く)

    鶏むね肉で塩唐揚げっぽくしたかったので熱いうちに最後に塩を全体にパラパラっと振ったらうん。いい感じ♪

    材料

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 片栗粉
      適量
    • A
      ごま油
      大さじ1と1/2
    • A
      塩
      小さじ1/2強
    • A
      にんにく(チューブ)
      2cm
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    味見をしてみて、必要であれば塩をパラパラっとかけてみて下さいね。

    • 1

      鶏むね肉を厚めのそぎ切りにし、更にひと口大に切る。A ごま油大さじ1と1/2、塩小さじ1/2強、にんにく(チューブ)2cmを保存袋に入れてよく揉んで混ぜ合わせる。

    • 2

      保存袋に鶏肉を入れてしっかり揉みこみ、1時間くらい漬けたら袋に片栗粉を入れてシャカシャカする。

    • 3

      多めの油(分量外)を熱したフライパンでキツネ色になるまで高温で揚げ焼きする。

    レシピID

    117079

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    「鶏むね肉」の基礎

    奥田和美（たっきーママ）
    • Artist

    奥田和美（たっきーママ）

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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