チーズとろ～り♪クリーミーソースのチーズinハンバーグ

材料（4個分）

• A
  合い挽き肉
  300g強
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  適量
• 玉ねぎ
  1個
• パン粉
  山盛り1/2カップ
• 牛乳
  大さじ6
• チーズ
  スライスチーズなら4枚
• B
  水
  150ml
• B
  酒
  大さじ3
• C
  生クリーム
  100ml
• C
  コンソメ(固形)
  1個
• C
  塩こしょう
  適宜(味見して必要であれば少し)

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。材料A 合い挽き肉300g強、卵1個、塩こしょう適量と玉ねぎ、パン粉を全てボウルに入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。

• 2

  1のタネを4等分にして、それぞれ真ん中にチーズを入れて型を作り、キャッチボールをして空気を抜く。

• 3

  油(分量外・適量)を熱したフライパンにタネを入れ、焼き色がついたら裏返して強めの中火で蓋をし8分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  蓋を開けてB 水150ml、酒大さじ3を入れ(野菜(分量外・適量)を入れる時はここで)、沸騰したら再び蓋をして3～5分蒸し焼きにしたらハンバーグを取り出してお皿に盛る。

  
• 5

  ハンバーグを焼いたフライパンにC 生クリーム100ml、コンソメ(固形)1個、塩こしょう適宜を入れて強火で煮立たせ少しとろみがついたらハンバーグの上からかける。

  

ポイント

最初は100mlでやってみたけど少し塩辛くなってしまったので、後で50ml～100ml加えました。 煮詰める時間によっても辛さが違うと思うので、お好みで。 ソースはとろみがつかなくてもＯＫ！ちょっと冷めるととろみが出ます。

作ってみた！

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