副菜
簡単♪こんにゃくと豚肉の味噌煮込み（どて焼き風）
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
お鍋に材料を入れてほったらかしにしておくだけなので超簡単！
材料（3～4人分）
- 豚細切れ肉150g
- こんにゃく1枚
- 薬味ネギたっぷり
- 七味唐辛子たっぷり
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A味噌大さじ2
- A生姜(チューブ)1cmくらい
- A水300ml
作り方
ポイント
味噌はだし入りの合わせ味噌を使用しています。 だし入りではない味噌の場合は【A】の調味料にほんだし小さじ1/2を加えることをオススメします。
- 1
こんにゃくは適当な大きさに手でちぎり、小さめの鍋にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、味噌大さじ2、生姜(チューブ)1cmくらい、水300mlを全て入れて火にかける。
- 2
煮立ってきたら豚細切れ肉とこんにゃくを入れ、再び煮立ったら落し蓋(又はアルミホイル)を落として中火で煮る。
- 3
汁が半量くらいに減ってきたら落とし蓋を取り、強火で水分を飛ばしながら水気がほぼなくなるまで煮立たせる。
- 4
器に盛ってから薬味ネギをたっぷりのせ、七味唐辛子を振る。
レシピID
118155
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。