煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』
投稿日2018/02/03
更新日2018/02/03
調理時間20分
豚バラとこんにゃくを使った ご飯がすすむ味噌煮込み♪ 作り方は、とーっても簡単で フライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたら あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。 ちょっと調理時間は長めですが ほとんどが煮ている時間なので とーってもラク！ しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸｀) ちなみに、味のイメージは 牛すじ煮込みです♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- こんにゃく1枚（300g）
- A水1cup
- A味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
★煮込みの際、余裕があれば、時々混ぜて上下を返してあげると◎。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎり、熱湯で1〜2分茹でる。
- 2
フライパンを中火で熱し、水気を切った1を入れてよく炒める。(オイルなし)
- 3
キュッキュッという音がしてきたら、豚肉を加えて更に炒める。
- 4
豚肉の色が変わったらA 水1cup、味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1を加える。沸騰したらそのまま10分ほど煮る。
- 5
最後に火を強め、残った煮汁を飛ばしながら炒め煮にしたら、出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいです( ´艸`)
- 7
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると味がよく染み込みます。
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質問
作ってみた!
- miki
2023/07/22 19:23
お土産にこんにゃくをいただいたので。とっても美味しくできました！ - 349549
2022/12/10 13:49
水は100で油揚げ１枚足しました。 おいしくできました。 - YURI♡
2022/07/17 23:45
初めて作りました！プラスでお豆腐と大根入れましたが、主人がもつ煮みたい！！うんま！！と喜んでました。これはリピだそうです。ありがとうございます。 - はるちゃん
2018/11/29 10:35
初めまして♩昨日作ってみたら、旦那にとっても好評でした😳私もとっても好きな味でまた作りたいと思います！ありがとうございました\( ˆoˆ )/♡ - みゆ
2018/02/07 20:40
お酒のつまみにもとっても合いました♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡