《レンジで時短》大根と豚バラのこってり味噌煮込み

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• 大根
  700g
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  ダシダ
  小さじ1
• 小ネギ
  2～3本

作り方

• 下準備
  大根は、皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。 耐熱容器に入れ、水を大さじ2加えたら、ラップをして、5～6分加熱する(八分程度火が通っていること)

• 1

  豚バラ薄切り肉は、3cm幅に切る。 フライパンに油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。 色が変わったら、大根を入れ、油がまわる程度炒める。

• 2

  A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ3、和風だしの素小さじ1、ダシダ小さじ1を入れ、軽く炒め合わせる。 水をひたひたくらいまで加えて、15分煮る。

• 3

  器に盛り、小ネギをふる。

ポイント

■大根にだいたい火を通しておくと、味も染みやすく、煮る時間も短くすみます。 ■味噌の塩味が多少ちがうと思うので、調整してください。

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