鶏と大根のオイスター味噌煮込み。

Name: 鶏と大根のオイスター味噌煮込み。
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 純正ごま油濃口; 鶏もも肉; 酒; 塩; 砂糖; 大根; こんにゃく; 酒; みりん; 砂糖; オイスターソース; 味噌; 香(かおり) いりごま 白; 青ネギ

25分

栁川かおり

お肉のおかずの
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材料
作り方
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2018.12.11

分類主菜

調理時間： 25分

ID 368622

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏と大根のこっくり煮物。純正ごま油濃口とオイスターソースが決め手です。

お肉のおかずフライパン煮ものこんにゃくごま味醂大根ごま油一口青ねぎ銀杏純正ごま油濃口鶏肉もも肉オイスターソース

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材料2人分

	純正ごま油濃口	大さじ1
	鶏もも肉	1枚(250g)
A	酒	小さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	砂糖	ひとつまみ
	大根	200g
	こんにゃく	1/2枚
B	酒	大さじ1
B	みりん	大さじ1
B	砂糖	大さじ1
	オイスターソース	大さじ1
	味噌	大さじ1
	香(かおり) いりごま白	適量
	青ネギ	適量

作り方

Point!

４の後にしばらく置くとよりしっかりと味がしみ込みます。純正ごま油濃口でしっかり焼き色を付けることと、仕上げに加えることで風味が増します。

鶏もも肉は大き目の一口大に切り、A
酒小さじ1、塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみ
をもみ込み15分ほど置く。大根は皮を剥いて2～3㎝厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大に切り、熱湯で2～3分茹でて水気をよくきる。
フライパンを中火で熱して半量の純正ごま油濃口を加える。鶏肉と大根を広げて加え、両面に焼き色を付ける。
2にこんにゃくとB
酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1
を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で7～8分大根がやわらかくなるまで煮る。
オイスターソースと味噌を加えて、水分を飛ばしながら煮詰め、残りの純正ごま油濃口を加える。器に盛り、香(かおり) いりごま白と刻んだ青ネギを散らす。