純正ごま油濃口 | 大さじ1 | |
鶏もも肉 | 1枚(250g) | |
A
|
酒 | 小さじ1 |
A
|
塩 | 小さじ1/4 |
A
|
砂糖 | ひとつまみ |
大根 | 200g | |
こんにゃく | 1/2枚 | |
B
|
酒 | 大さじ1 |
B
|
みりん | 大さじ1 |
B
|
砂糖 | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 | |
味噌 | 大さじ1 | |
香(かおり) いりごま 白 | 適量 | |
青ネギ | 適量 |
酒 小さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 ひとつまみ
をもみ込み15分ほど置く。大根は皮を剥いて2~3㎝厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大に切り、熱湯で2~3分茹でて水気をよくきる。酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1
を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で7~8分大根がやわらかくなるまで煮る。つくメモ
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