副菜
大根のピリ辛味噌煮込み【作り置き】
投稿日2019/10/03
更新日2019/10/03
調理時間10分
みずみずしい大根にこってり味噌だれが絡み、 ピリッとする味わいで食欲アップでやみつきになる美味しさ♪ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- 大根1/4本(300g)
- サラダ油小さじ1
- 七味唐辛子少量
- 青ネギ(小口切り)少量
- Aみりん・醤油・味噌各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水100cc
- Aだしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
・大根は焼き色をしっかり付けるようにして下さい。 ・大根はの煮る時間は目安なので、爪楊枝などを刺して確認して下さい。
- 1
大根は皮をむき、1㎝厚さの半月切りにする。 A みりん・醤油・味噌各大さじ1、砂糖小さじ1、水100cc、だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 大根を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、 A みりん・醤油・味噌各大さじ1、砂糖小さじ1、水100cc、だしの素小さじ1/2を加え蓋をして中火で5分煮る。
- 3
蓋を取り、煮汁がなくなるまで強火でフライパンをゆすり、器に盛り付け青ネギ(小口切り)をちらし、七味唐辛子をふる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
380793
質問
作ってみた!
- チャコちゃんママ
2024/02/27 11:51
大根を香ばしく炒めていつもの大根の煮物とひと味違い美味しかったです ご飯🍚のお供に最高でした😉 - 229295
2019/11/10 13:54
ありがとぉございます😆 - Artist鈴木美鈴
2019/11/10 13:49
229295さん、こんにちは(^.^) お試し頂き、ありがとうございます🎵はい、冷凍保存も可能です。保存容器かジッパー付きの袋に入れ、約3週間は可能です。冷蔵庫に移して自然解凍してからレンジで温めて下さいね。ご質問ありがとうございます。 - 229295
2019/11/10 13:33
美味しくて作りすぎたのですが冷凍保存ってできますか❔
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております