レシピサイトNadia
    主菜

    【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    先日、豚とれんこんの甘酢炒めをご紹介しましたが、その時は豚バラを焼いて、脂を出すという方法でさっぱりと仕上げました!今回は、一度豚バラを茹で、脂を出してから煮るという方法でさっぱりと仕上げています♪(https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/496251 すりごまたっぷりの甘辛味噌煮!ご飯もビールも進みます!つゆごとお召し上がりください! 豚バラはとっても柔らかく、長芋はシャキホクで美味しいですよ!

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
    • 長芋
      300g
    • A
      150ml
    • A
      味噌・すりごま
      各大さじ2
    • A
      みりん・酒
      各大さじ1
    • A
      きび糖
      小さじ2
    • A
      醤油・和風だし・コチュジャン
      各小さじ1
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    • 下準備
      豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、深めのフライパンに入れ、水(分量外)を加えて茹でる。(お肉の色が完全に変わったらOK)ザルにあけて流水で洗う。フライパンもさっと洗い、ペーパータオルで水けをとっておく。 長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

      【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪の下準備
    • 1

      フライパンに豚バラ・長芋・A 水150ml、味噌・すりごま各大さじ2、みりん・酒各大さじ1、きび糖小さじ2、醤油・和風だし・コチュジャン各小さじ1を入れて、中火にかける。(調味料が混ざるまではかき混ぜながら。混ざったらそのまま6分ほど煮る)

      【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪の工程1
    • 2

      つゆごと器にもりつけ、青ねぎ(小口切り)を散らす。

      【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪の工程2

    ポイント

    長芋が入っているので、つゆに自然にとろみがつき、めっちゃ美味しいです! コチュジャンは小さじ1なので辛くありません!うま味だけが残ります!辛くしたい方は、仕上げに一味をかけると美味しいですよ♪

    作ってみた!

    • クラ蔵
      クラ蔵

      2025/02/08 06:38

      長芋を使うレシピを検索していて、これっ!と決めて、昨日、作りました。 豚肉は、茹でて脂を出しているのでさっぱり仕上がり、長芋がシャキッと美味しい豚と長芋の甘辛味噌煮です。 (՞•🐽•՞)➰☘ ̖́- ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて!「作ってみた!」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで * 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ 」を付けて3つ以上投稿すれば、応募完了♪ *詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
      クラ蔵の作ってみた!投稿(【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪)
    • まゆの
      まゆの

      2025/01/24 20:45

      (🔥口🔥)ウマイ!ウマイ!ウマイ! 長芋って、煮るとこんなに美味しいの!? シャキっとホクッと最高😆👍✨ 1度茹でた豚バラも、脂っこく無いし、長芋のトロミが付いたゴマ味噌が よく絡んで、お箸が止まらん💦 コチュジャン、辛味よりコクだね~- ̗̀ 💡 ̖́- 今日は お酒のアテにしたけど、次は絶対 白米と食べる(*,,ÒㅅÓ,,)و✨オカワリ必至だなぁ♪♪
      まゆのの作ってみた!投稿(【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪)

    質問