【豚と長芋の甘辛味噌煮】豚バラをさっぱり仕上げる10分煮物♪

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
• 長芋
  300g
• A
  水
  150ml
• A
  味噌・すりごま
  各大さじ2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  きび糖
  小さじ2
• A
  醤油・和風だし・コチュジャン
  各小さじ1
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、深めのフライパンに入れ、水（分量外）を加えて茹でる。（お肉の色が完全に変わったらOK）ザルにあけて流水で洗う。フライパンもさっと洗い、ペーパータオルで水けをとっておく。 長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

  
• 1

  フライパンに豚バラ・長芋・A 水150ml、味噌・すりごま各大さじ2、みりん・酒各大さじ1、きび糖小さじ2、醤油・和風だし・コチュジャン各小さじ1を入れて、中火にかける。（調味料が混ざるまではかき混ぜながら。混ざったらそのまま6分ほど煮る）

  
• 2

  つゆごと器にもりつけ、青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

長芋が入っているので、つゆに自然にとろみがつき、めっちゃ美味しいです！ コチュジャンは小さじ1なので辛くありません！うま味だけが残ります！辛くしたい方は、仕上げに一味をかけると美味しいですよ♪

作ってみた！

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