主菜
トマトと胡麻の中華風ステーキサラダ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
サっと焼いた牛肉に中華風のトマトと胡麻のタレをかけて、サラダ感覚でサッパリと。
材料（3～4人分）
- 牛かたまり肉200g(肩ロース使用)
- 塩こしょう適量
- ミニトマト10個
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A炒り胡麻大さじ2
作り方
ポイント
タレの醤油、砂糖、レモン汁・・・をポン酢に変えてもいいですね！ジワジワ焼いてしまうと硬くなりがちなので、強火で一気に焼き色をつけて旨味を閉じ込めその後弱火で火を通してます。
- 準
ミニトマトは4等分に切り、A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油小さじ1、炒り胡麻大さじ2と混ぜてタレを作る。
- 1
牛かたまり肉は常温に戻し、塩こしょうをする。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで牛肉を強火で両面こんがり焼いてから弱火にして蓋をし、しばらく蒸し焼きにする。
- 3
牛肉を薄めの削ぎ切りにし、お皿に並べてタレを上からかける。
レシピID
118170
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
