ステーキサラダ

材料2人分

• ステーキ用牛肉
  200g
• 水菜
  100g
• サニーレタス
  3枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2片
• サラダ油
  大匙2
• A
  刺身醤油
  大匙3
• A
  赤ワイン
  大匙3
• A
  バルサミコ酢
  大匙3
• ミニトマト
  適量

作り方

• 下準備
  低温調理器を55度で4時間半にセットする ステーキ用牛肉に塩コショウをまぶしてラップで包み真空の袋に入れて低温調理器に入れる にんにくは皮を剥いて薄くスライスする 水菜は3㎝長さに切る サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる 玉ねぎは薄くスライスする 野菜はボールに入れざっくり混ぜる

• 1

  ウッドハンドルフライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れて弱火で焼き色がつくまでじっくり焼く にんにくを取り出す

  
• 2

  調理できたステーキ肉を1のフライパンで焼き目をつけて 牛肉を取り出す 低温調理器から肉を取り出すときに肉汁は取っておく

  
• 3

  2のフライパンにA 刺身醤油大匙3、赤ワイン大匙3、バルサミコ酢大匙3と肉汁を入れて3分くらい中火で煮詰める

  
• 4

  皿に混ぜた野菜を敷き　肉をスライスしてのせる

• 5

  にんにくやミニトマトを飾る

ポイント

お野菜は何でもお好みの物を用意してください。

作ってみた！

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