鶏むね肉でも柔らか美味しい*鶏肉のネギ塩炒め

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2019.10.08

分類主菜

調理時間: 10分(漬ける時間除く)

ID 381041

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

おかずはもちろん、おつまみにぴったり!ビールに合う!
揉んで焼くだけ、とっても簡単!
片栗粉でコーディングしているので、むね肉でもとっても柔らか。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    長ネギ(白い部分) 1/2本
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    こしょう 適量
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素、塩 各小さじ1/2
    A
    おろしにんにく(チューブ) 4cm
    作り方
    Point!
    もも肉や豚肉で作る時は片栗粉はなくてもOKです。
    1. 鶏むね肉は削ぎ切りの一口大に切り、ポリ袋にA

      ごま油 大さじ2、鶏がらスープの素、塩 各小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ) 4cm

      と共に入れてよく揉み10分~置 く。
      長ネギ(白い部分)はみじん切りにする。
    2. 鶏むね肉を漬けておいたポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    3. 蓋を取りネギを加えて強火にしたら水分を飛ばしながら炒めて、ネギが透明になったらこしょうを振って味を調える。
    602 3088

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