鶏むね肉でも柔らか美味しい＊鶏肉のネギ塩炒め

鶏むね肉は削ぎ切りの一口大に切り、ポリ袋にA ごま油大さじ2、鶏がらスープの素、塩各小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)4cmと共に入れてよく揉み10分～置く。 長ネギ(白い部分)はみじん切りにする。

鶏むね肉を漬けておいたポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

蓋を取りネギを加えて強火にしたら水分を飛ばしながら炒めて、ネギが透明になったらこしょうを振って味を調える。