鶏むね肉でも柔らか美味しい＊鶏肉のネギ塩炒め

• 10分漬ける時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 長ネギ(白い部分)
  1/2本
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• こしょう
  適量
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素、塩
  各小さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  4cm

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は削ぎ切りの一口大に切り、ポリ袋にA ごま油大さじ2、鶏がらスープの素、塩各小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)4cmと共に入れてよく揉み10分～置く。 長ネギ(白い部分)はみじん切りにする。

• 1

  鶏むね肉を漬けておいたポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

• 2

  蓋を取りネギを加えて強火にしたら水分を飛ばしながら炒めて、ネギが透明になったらこしょうを振って味を調える。

ポイント

もも肉や豚肉で作る時は片栗粉はなくてもOKです。

作ってみた！

質問