副菜
漬けるだけ！ポリポリ止まらない【ペペロンきゅうり】
投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間3分(冷蔵庫で漬ける時間は除く)
にんにくが効いてるお手軽洋風きゅうりの浅漬けです。 洋風なご飯のお供やおつまみにぴったり。 くり抜いたきゅうりの中身は炒め物に入れたりツナマヨであえたり、お味噌汁に入れても美味しいですよ！
材料4人分
- きゅうり2本
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aコンソメ顆粒、にんにくチューブ小さじ1/2
- A塩、輪切り唐辛子ひとつまみ
作り方
ポイント
コンソメと塩は気持ち多めの方がしっかり味がついて美味しくなります。
- 1
きゅうりは半分の長さに切り、さらに縦半分に切ったら中のタネ部分をスプーンなどでくり抜く。
- 2
ポリ袋にA オリーブオイル大さじ3、コンソメ顆粒、にんにくチューブ小さじ1/2、塩、輪切り唐辛子ひとつまみを入れて揉み、きゅうりを加えてよく揉んで口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。
レシピID
473521
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。