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むらさき芋で甘くてトロッとした濃厚スープを作りました。寒い朝にぴったりのぽかぽかスープです。
下準備*むらさき芋をよく洗い、皮ごと5mm幅の半月切りにする。 *たまねぎは薄くスライスする。
鍋にむらさき芋、たまねぎとAを入れ、蓋をして中火で3分、弱火で20分蒸し煮する。
①をミキサーに水を加えてピューレ状にし、鍋に戻す。
弱火で温め 、塩(分量外)で味を整えれば出来上がり。
お好みで水の代わりに、牛乳や豆乳でも美味しくいただけます。
レシピID:145278
更新日:2016/12/26
投稿日:2016/12/26
nanako
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