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生クリーム不要!紫芋とかぶのポタージュスープ♡

20
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2017.12.21

分類飲み物

調理時間: 20分

ID223081

篠原あい/あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

紫芋とかぶを使ったポタージュです!
冬に楽しみたいスープ^^
暖かくても冷たくても美味しいです!

飾り用の白いものは生クリームではなく牛乳を使用しました!
時間が立つと滲んできてしまいますがコーヒークリームなどもない場合はこちらおすすめ!
食べる直前でお願いします^^(笑)
機会がありましたらぜひお試しくださいね^^

スープ バター 生クリーム とろみ マーガリン 牛乳 コーヒー さつまいも パセリ クリーム コンソメ ゆかり 胡椒 玉ねぎ かぶ ポタージュ ペースト ミキサー 紫芋

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材料4人分
紫芋 1本(200g)
かぶ 1個(200g)
たまねぎ 1/2個
バター 10g
A
400cc
A
固形コンソメ 2つ
牛乳 300cc~
塩こしょう 少々
作り方
Point!
*牛乳の量はとろみなどを見てお好みで調節して下さい! *バターはバター風味マーガリンなどで代用可能です! *撹拌する際ミキサーを使用する場合は冷めていないと破裂の危険もあるので冷ましてから撹拌するようにして下さい!バーミックスだと熱いままでも問題ありません。
  1. 紫芋は皮を輪切り、かぶは皮をむいて乱切り、たまねぎは皮をむいて薄切りにする。
  2. 鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら1の具材を炒める。
  3. さっと炒めたらA

    水 400cc、固形コンソメ 2つ

    を入れてさつまいもがスプーンなどで触ると崩れるくらいまでクタクタに煮る。
  4. 少し冷ましてミキサーやバーミックスなどで撹拌する。
  5. 撹拌したさつまいものペーストに牛乳を加え塩こしょうで味を整えて完成です!
  6. 器に注ぎ入れドライパセリをちらしてお召し上がり下さいね^^
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