生クリーム不要！紫芋とかぶのポタージュスープ♡

• 20分

材料4人分

• 紫芋
  1本（200g）
• かぶ
  1個（200g）
• たまねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• A
  水
  400cc
• A
  固形コンソメ
  2つ
• 牛乳
  300cc～
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  紫芋は皮を輪切り、かぶは皮をむいて乱切り、たまねぎは皮をむいて薄切りにする。

• 2

  鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら1の具材を炒める。

• 3

  さっと炒めたらA 水400cc、固形コンソメ2つを入れてさつまいもがスプーンなどで触ると崩れるくらいまでクタクタに煮る。

• 4

  少し冷ましてミキサーやバーミックスなどで撹拌する。

• 5

  撹拌したさつまいものペーストに牛乳を加え塩こしょうで味を整えて完成です!

• 6

  器に注ぎ入れドライパセリをちらしてお召し上がり下さいね^^

ポイント

＊牛乳の量はとろみなどを見てお好みで調節して下さい！ ＊バターはバター風味マーガリンなどで代用可能です！ ＊撹拌する際ミキサーを使用する場合は冷めていないと破裂の危険もあるので冷ましてから撹拌するようにして下さい！バーミックスだと熱いままでも問題ありません。

作ってみた！

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