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アボカドでポテトクリーム

  • 2015.01.01

  • 122806
    アボカドでポテトクリーム
    アボカドでポテトクリーム

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    バター不足でも大丈夫!人気のポテトクリームにアボカドを加えて、ヘルシーなのにコクのある味わいに仕上げました。

    材料(4人分)

    中4コ
    1コ
    100cc
    小さじ2/3
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもは皮をむき、8等分くらいにカットする。

    2

    鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、火にかけ沸騰したら6分ほど茹で、簡単に粒せるくらいの柔らかさまで茹でる。

    3

    鍋の湯を捨て、火にかけながらゆすって粉ふき芋にする。

    4

    マッシャーやフォークなどを使って潰す。

    5

    アボカドは皮と種を除き、トッピング用を残し、残りは適当な大きさに切って④と一緒に潰しながら混ぜる。

    6

    牛乳、塩を加え、ゴムベラで練るように混ぜる。(好みの潰し加減でいいですが、なめらかにしたい場合はミキサーにかけたり、ザルで濾すと綺麗なペースト状になります)

    7

    器に入れ、上にアボカドをスライスして飾り、黒こしょうをふる。

    ポイント

    じゃがいもの潰し具合はお好みでどうぞ。
    バターを使う通常のクリームポテトと同様に、上にミートソースやガーリックシュリンプなどをトッピングしても合いますよ!

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