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アボカドでポテトクリーム

15

2015.01.01

分類

調理時間: 15分

ID122806

宇田川 みさき

ハッピー、ヘルシー、セーフティーな食卓を♡

バター不足でも大丈夫!人気のポテトクリームにアボカドを加えて、ヘルシーなのにコクのある味わいに仕上げました。

アボカド アイデア料理 じゃがいも ブランチ おもてなし ヘルシー

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材料(4人分)
じゃがいも 中4コ
アボカド 1コ
牛乳 100cc
小さじ2/3
黒こしょう 少々
作り方
Point!
じゃがいもの潰し具合はお好みでどうぞ。 バターを使う通常のクリームポテトと同様に、上にミートソースやガーリックシュリンプなどをトッピングしても合いますよ!
  1. じゃがいもは皮をむき、8等分くらいにカットする。
  2. 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、火にかけ沸騰したら6分ほど茹で、簡単に粒せるくらいの柔らかさまで茹でる。
  3. 鍋の湯を捨て、火にかけながらゆすって粉ふき芋にする。
  4. マッシャーやフォークなどを使って潰す。
  5. アボカドは皮と種を除き、トッピング用を残し、残りは適当な大きさに切って④と一緒に潰しながら混ぜる。
  6. 牛乳、塩を加え、ゴムベラで練るように混ぜる。(好みの潰し加減でいいですが、なめらかにしたい場合はミキサーにかけたり、ザルで濾すと綺麗なペースト状になります)
  7. 器に入れ、上にアボカドをスライスして飾り、黒こしょうをふる。
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