簡単＊豚バラ肉とトロトロ白菜の煮物

材料4人分（白菜の大きさで出来上がり分量が変わります。）

• 豚バラ肉
  1パック(250g)(ロース切り落とし、細切れでも)
• 白菜
  1/2玉
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  5〜10cm(お好みの分量入れて下さい)
• B
  水
  100cc
• B
  コンソメ顆粒
  1袋(4.5g)(キューブなら1個)
• 醤油(追い醤油)
  大さじ1〜(味を見てお好みで調整して下さい)

作り方

• 1

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、白菜は洗って根元の部分は縦に繊維にそって、葉部分はざく切りにします。

  
• 2

  鍋か深さのあるフライパンに油を入れて(分量外です)豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉に火が通ったらA 醤油大さじ2、料理酒大さじ1、にんにくチューブ5〜10cmを入れてザッと炒めます。

  
• 3

  豚バラ肉に調味料が絡んだら白菜の根元部分を入れてザッと炒めB 水100cc、コンソメ顆粒1袋(4.5g)と白菜の葉部分を入れて蓋をして白菜がお好みの状態になるまで煮込んだら味を見て、足りなければ追い醤油をして味を整えて下さい。

  
• 4

  【ポイント】 ☆お好きな野菜を入れたり卵でとじても美味しいと思います。 ☆出汁を増やしてうどんを入れても美味しいですよ。

ポイント

☆先に豚肉を炒めて味をつけてから煮るのがポイントです。☆白菜は芯の部分は縦に切ると食べやすいですよ。☆白菜はお好みの固さになるまで煮てください(トロトロ白菜にしたい場合は調理時間より長めに煮て下さいね)白菜の大きさによって出る水分量が変わると思います。水分が多く出た場合は調味料を増やしてお好みで調整して下さいね。

作ってみた！

質問