簡単＊豚バラ肉とトロトロ白菜の煮物
副菜
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投稿日2018/11/16
更新日2018/11/16
調理時間10分(お好みの状態になるまで煮込む時間は除いています)
トロトロに煮込んだ白菜と豚肉が美味しい1品♪ 豚肉を炒めて味を付けたら白菜を入れてザッと混ぜて後は放置で煮込むだけ！ 簡単なのにコンソメ味が新しい美味しさの煮物です。 家の下の子が大好きで、食欲が無い日でもこれだと食べてくれます。 にんにくで寒い日にも身体がポカポカ温まりますよ🍀
材料4人分（白菜の大きさで出来上がり分量が変わります。）
- 豚バラ肉1パック(250g)(ロース切り落とし、細切れでも)
- 白菜1/2玉
- A醤油大さじ2
- A料理酒大さじ1
- Aにんにくチューブ5〜10cm(お好みの分量入れて下さい)
- B水100cc
- Bコンソメ顆粒1袋(4.5g)(キューブなら1個)
- 醤油(追い醤油)大さじ1〜(味を見てお好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
☆先に豚肉を炒めて味をつけてから煮るのがポイントです。☆白菜は芯の部分は縦に切ると食べやすいですよ。☆白菜はお好みの固さになるまで煮てください(トロトロ白菜にしたい場合は調理時間より長めに煮て下さいね)白菜の大きさによって出る水分量が変わると思います。水分が多く出た場合は調味料を増やしてお好みで調整して下さいね。
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、白菜は洗って根元の部分は縦に繊維にそって、葉部分はざく切りにします。
- 2
鍋か深さのあるフライパンに油を入れて(分量外です)豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉に火が通ったらA 醤油大さじ2、料理酒大さじ1、にんにくチューブ5〜10cmを入れてザッと炒めます。
- 3
豚バラ肉に調味料が絡んだら白菜の根元部分を入れてザッと炒めB 水100cc、コンソメ顆粒1袋(4.5g)と白菜の葉部分を入れて蓋をして白菜がお好みの状態になるまで煮込んだら味を見て、足りなければ追い醤油をして味を整えて下さい。
- 4
【ポイント】 ☆お好きな野菜を入れたり卵でとじても美味しいと思います。 ☆出汁を増やしてうどんを入れても美味しいですよ。
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「にんにく」の基礎
「油」の基礎
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まこりんとペン子
頑張り過ぎずに出来る時短＆節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援！今こそ牛乳を飲もう！食べよう！牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 ＊栄養士 ＊上級食育アドバイザー ＊ベジタブル・フルーツアドバイザー ＊ショコラアドバイザー ＊環境アレルギーアドバイザー ＊マクロビオティックマイスター ＊マクロビオティックソムリエ ＊ローフードソムリエ ＊ファスティングソムリエ ＊練り切りアート認定講師