レンジで簡単！お肉柔らか＊鶏もも肉のピリ辛味噌ソース
投稿日2019/01/17
更新日2019/01/17
調理時間20分
レンジだけで出来る嬉しいメインおかずです♪ 鶏もも肉をレンジでチンして、出て来た水分に調味料を入れてチンしてソースを作ったら切ったお肉にかけるだけ！ お肉柔らか♪ソースも美味しい♡ とてもレンジだけで作ったとは思えない豪華な1品♡ 忙しい日の晩ごはんにどうぞ🍀
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩コショウ適量
- もやし1袋
- A味噌大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A豆板醤チューブ2cm〜5cm位(お好みで調整して下さい)
- Aラー油1プッシュ〜(お好みで調整して下さい)
- A片栗粉小さじ1と1/2〜(水分量で調整して下さい)
作り方
ポイント
○鶏もも肉はお好みで切り分けてからレンジでチンしても(切ってからチンした方が加熱時間は短く出来ると思います) ○お肉の厚さやレンジで加熱時間が変わってくるので様子を見ながらお肉の中心が生にならない様、中までしっかり加熱して下さいね。 ○出てくる水分量で片栗粉の分量が変わると思うので、水分が多い場合は片栗粉を増やして下さい。熱い場合は少し混ぜて冷ましてから片栗粉を入れて下さい。
- 準
○鶏もも肉は皮にフォークで穴を開け、裏返して身の厚い部分に包丁で切り目を入れて両面に塩コショウします。
- 1
もやしを洗って耐熱皿に薄く広げて乗せ、その上に鶏もも肉を置きます(水分が出ても溢れない少し深さがあるお皿で)レンジ800Wで12分チンしました。お皿が熱くなるので火傷しない様に気をつけて下さいね!
- 2
ラップの端を1箇所開けて器にお肉ともやしから出た水分を器に取ります(出て来た水分量で味付けは変わるので調整して下さいね)A 味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤チューブ2cm〜5cm位、ラー油1プッシュ〜、片栗粉小さじ1と1/2〜を入れて混ぜ合わせてから片栗粉を最後に加えて良く混ぜます。レンジで30秒〜1分チンして1回取り出して良く混ぜます(周りが沸騰し始めるので混ぜ合わせて温度を均一にします)もう一度30秒〜チンして取り出して混ぜトロミが程よくついていれば出来上がり(様子を見て時間調整して下さい)
- 3
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り盛り付けます(中まで火が通っているか確認して、生の場合はもう一度レンジで加熱して下さい)鶏もも肉ともやしを盛り付けてピリ辛味噌ソースをかけて付け合せの野菜などを添えて召し上がれ♪
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞