レンジで簡単！お肉柔らか＊鶏もも肉のピリ辛味噌ソース

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩コショウ
  適量
• もやし
  1袋
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  豆板醤チューブ
  2cm〜5cm位(お好みで調整して下さい)
• A
  ラー油
  1プッシュ〜(お好みで調整して下さい)
• A
  片栗粉
  小さじ1と1/2〜(水分量で調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ○鶏もも肉は皮にフォークで穴を開け、裏返して身の厚い部分に包丁で切り目を入れて両面に塩コショウします。

  
• 1

  もやしを洗って耐熱皿に薄く広げて乗せ、その上に鶏もも肉を置きます(水分が出ても溢れない少し深さがあるお皿で)レンジ800Wで12分チンしました。お皿が熱くなるので火傷しない様に気をつけて下さいね!

  
• 2

  ラップの端を1箇所開けて器にお肉ともやしから出た水分を器に取ります(出て来た水分量で味付けは変わるので調整して下さいね)A 味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤チューブ2cm〜5cm位、ラー油1プッシュ〜、片栗粉小さじ1と1/2〜を入れて混ぜ合わせてから片栗粉を最後に加えて良く混ぜます。レンジで30秒〜1分チンして1回取り出して良く混ぜます(周りが沸騰し始めるので混ぜ合わせて温度を均一にします)もう一度30秒〜チンして取り出して混ぜトロミが程よくついていれば出来上がり(様子を見て時間調整して下さい)

  
• 3

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切り盛り付けます(中まで火が通っているか確認して、生の場合はもう一度レンジで加熱して下さい)鶏もも肉ともやしを盛り付けてピリ辛味噌ソースをかけて付け合せの野菜などを添えて召し上がれ♪

  

ポイント

○鶏もも肉はお好みで切り分けてからレンジでチンしても(切ってからチンした方が加熱時間は短く出来ると思います) ○お肉の厚さやレンジで加熱時間が変わってくるので様子を見ながらお肉の中心が生にならない様、中までしっかり加熱して下さいね。 ○出てくる水分量で片栗粉の分量が変わると思うので、水分が多い場合は片栗粉を増やして下さい。熱い場合は少し混ぜて冷ましてから片栗粉を入れて下さい。

作ってみた！

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