コク旨美味＊牛肉ともやしのオイスター醤油炒め

材料4人分

• 牛肉(小間切れ、薄切り)
  100〜150g
• もやし
  2袋
• ニラ
  1束
• 塩コショウ
  適量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1〜1と1/2(味を見て調整して下さい)
• ごま油
  小さじ1〜(お好みで調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ◎もやしはボールに入れてよく洗って、しっかり水気を切っておきます。 ◎ニラは根元を切り落として洗い、4cm位に切ります。

  
• 1

  フライパンに油を引いて牛肉を塩コショウして炒めます。牛肉に8分位火が通ったら、ニラの根元部分ともやしを入れて炒めます。

  
• 2

  全体に油が回って、ニラの根元が少ししなっとしたらA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1〜1と1/2を入れてザッと炒め合わせます。ニラの上の部分とごま油を入れてザッと炒めたら出来上がりです♪

  

ポイント

もやしから水気が出るので、しっかり水気を切ってから炒めて下さい。もやしとニラのシャキシャキ食感が無くならない様にサッと炒めて召し上がって下さい♪オイスターソースの分量は先ず少な目に入れて味を見て調整して下さい。

作ってみた！

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