お箸が止まらない！厚揚げとれんこんのオイスター炒め
投稿日2019/11/19
更新日2019/11/19
調理時間10分
厚揚げとれんこんでヘルシーなのにボリューム満点のおかず♪ 作り方は簡単！ 厚揚げに片栗粉をまぶしてカリッと焼いたられんこんをザッと炒めて調味料を入れて混ぜたら出来上がり♡ あっという間に出来るのにおかずにもおつまみにも作り置きにもなる便利な1品♪ れんこんが美味しくなるこれからの季節にピッタリですよ♡
材料4人分
- れんこん20cm269g
- 厚揚げ1パック4個入り使用
- 片栗粉大さじ2
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1/2〜1
- ごま油大さじ1/2〜1
- ネギお好みで適量
作り方
ポイント
○厚揚げがカリッと仕上がる様に4個入りの厚揚げを使用しています。 ○多めの油で揚げ焼きして下さい。 ○れんこんは炒めすぎると粘りが出るので手早く炒めて下さい。
- 準
○れんこんは半月切りにして酢水につける。 ○厚揚げは1つを3等分に切り、ビニール袋に片栗粉と入れて振りまんべんなくまぶす。
- 1
フライパンに多めに油を入れて（分量外です）厚揚げをカリッと焼き色が付くまで全面焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ってれんこんを入れてザッと炒めます。
- 2
A 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1/2〜1を入れて混ぜ合わせて炒め、れんこんに火が通ったらごま油を入れてザッと混ぜます。お好みでネギを添えます。
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質問
作ってみた!
2497472019/11/22 19:44
厚揚げはもちもち、蓮根はサクサクで本当に美味しかったです！我が家の定番になりそうです！
tennislove2019/11/22 16:43
カリッと焼けた厚揚げにしっかり味染みて美味しかったです。 サクサク蓮根と相性良し。 ご馳走さま☆感謝♡ おつまみにも作り置きにもなる逸品 ですね。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
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