お箸が止まらない！厚揚げとれんこんのオイスター炒め

材料4人分

• れんこん
  20cm269g
• 厚揚げ
  1パック4個入り使用
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2〜1
• ごま油
  大さじ1/2〜1
• ネギ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○れんこんは半月切りにして酢水につける。 ○厚揚げは1つを3等分に切り、ビニール袋に片栗粉と入れて振りまんべんなくまぶす。

  
• 1

  フライパンに多めに油を入れて（分量外です）厚揚げをカリッと焼き色が付くまで全面焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ってれんこんを入れてザッと炒めます。

  
• 2

  A 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1/2〜1を入れて混ぜ合わせて炒め、れんこんに火が通ったらごま油を入れてザッと混ぜます。お好みでネギを添えます。

  

ポイント

○厚揚げがカリッと仕上がる様に4個入りの厚揚げを使用しています。 ○多めの油で揚げ焼きして下さい。 ○れんこんは炒めすぎると粘りが出るので手早く炒めて下さい。

作ってみた！

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