ご飯おかわり！菜の花と釜揚げしらすの混ぜご飯

材料2人分

• 温かいご飯
  軽く2膳
• 菜の花
  7〜8本
• 釜揚げしらす
  大さじ3
• 胡麻
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• 味の素®
  2〜3振り
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  菜の花は根元を切り落とし5分水につける

  
• 1

  鍋に塩と水を入れて沸かし、菜の花の根元を入れて30秒、葉先もつけて30秒茹でザルにあげて冷水に取り絞る。 みじん切りして味の素®と混ぜ合わせる。

  
• 2

  温かいご飯に釜揚げしらす、菜の花、塩、胡麻を混ぜ合わせる。

  

ポイント

🔶菜の花は根元を少し切り落としてから水につけておく事でシャキッと元気になりますよ。 🔶菜の花は根元を先に30秒茹でてから葉先をお湯につけて30秒茹でて茹で過ぎないようしてください。 🔶菜花はザルにあけてから冷水に取り急速に冷やすことで鮮やかな色に仕上がります。 🔶菜の花に味の素を混ぜる事で菜の花がまろやかになり甘みが出ます。 🔶味の素®を混ぜる事で減塩効果もあります。塩の分量は味を見てお好みで調整して下さい。

作ってみた！

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