簡単激うま！鶏肉と春菊、椎茸のうま塩スープ
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間10分
鶏もも肉と椎茸の旨みに春菊の爽やかな風味が美味しいスープ✨ 作り方は簡単！ お鍋でスープを沸騰させたら鶏肉と椎茸、春菊の根元部分を入れて3分煮込み、調味料で味を整えたら春菊の葉部分を入れるだけ☝ あっという間に出来るのに、鶏肉と椎茸の旨みが染み出したスープに春菊の風味がたまらない美味しさです😋 しっかり食べ応えもあって、身体が温まりますよ⤴⤴✨ 春菊大量消費にもどうぞ🙆🏻
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 春菊1束
- 椎茸4〜5個
- 水1000ml
- 鶏ガラスープの素大さじ2
- 料理酒大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- Aすりおろし生姜（チューブ使用）小さじ1/2
- ごま油少々
- 粗挽き胡椒お好みで適量
作り方
ポイント
🔶鶏もも肉の皮が気になる方は取り除いて1口大に切って下さい。 🔶春菊の風味がしっかり味わえる様に、葉部分を加えたら火を止めて下さい。お子さんや苦味が苦手な方は葉部分も柔らかくなるまで煮込んで下さい。 🔶お餅を入れても美味しいですよ。
- 準
- 1
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら鶏もも肉と料理酒を入れる。 ひと煮立ちしたらアクを取り、椎茸と春菊の根元部分を入れて火を少し弱め蓋をして3分〜鶏肉に火が通るまで煮る。
- 2
アクを取りA 醤油大さじ1/2、すりおろし生姜（チューブ使用）小さじ1/2を入れ味付けし、ごま油を入れる。 春菊の葉部分を入れて火を止める。
- 3
器に注ぎ、粗挽き胡椒をふる。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
