巻いて焼くだけ【アスパラの竹輪肉巻き】甘辛タレがやみつき！

材料4人分

• アスパラ（太め）
  6本
• 豚薄切り肉
  250g
• 竹輪
  6本
• 料理酒
  大さじ1
• A
  みりん、料理酒、醤油
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩コショウ
  適量
• 塩（下茹で様）
  小さじ1/2
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラは根元を切り落とす。根元側の皮をピーラーで薄く剥き、はかまを剥がすように切る。フライパンにお湯を沸かし塩（下茹で様）塩（下茹で様）を入れ1分ほど茹でてザルにあける。

  
• 1

  竹輪にアスパラ（太め）を差し込み、豚薄切り肉をしっかり隙間なく巻き塩コショウする。

  
• 2

  ①の豚肉部分にまんべんなく片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を引き、豚肉を転がしながら全面焼き目がつくように焼く。料理酒を入れ蓋をして豚肉に火が通るまで蒸し焼きする。

  
• 4

  余分な油や水分を拭き取り、A みりん、料理酒、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1を加えてとろみが出るまで煮絡める。

  

ポイント

🔸見た目も楽しく丸ごと1本で作っていますが、竹輪とアスパラを半分に切って作って頂いても◎ 🔸アスパラは少し太めの物を使用して下さい。細い場合は2本を竹輪に入れて抜けないようにして下さい。 🔸アスパラは焼いた時に崩れないようにサッと茹でて下さい。

作ってみた！

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