レンジで５分！混ぜるだけ！【鶏めし】味付け1つで簡単！

材料2人分

• 温かいご飯
  お茶碗2杯分(300g)
• 鶏もも肉
  100g
• にんじん
  1/4本(35g)
• しいたけ
  2個(40g)
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 刻みねぎ、いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  🔸鶏もも肉は1cm角の小さめに切る。 🔸しいたけは軸を切り落とし、2～3mm幅の薄切りにする。 🔸にんじんは細切りにする。 🔸工程2は一番大きな鶏もも肉を割り、中心まで火が通っているか確認してください。火の通りが不十分な場合は様子を見ながら追加で30秒ずつ加熱してください。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉、にんじん、しいたけを入れてA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、料理酒大さじ1を加えてかるく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ふわっとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。電子レンジから取り出して混ぜ合わせる。

  
• 3

  ラップを外し、電子レンジ(600W)で1分加熱する。電子レンジから取り出して混ぜ合わせる。

  
• 4

  温かいご飯に3を加え、底からさっくりと混ぜ合わせる。ごま油を加えて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、刻みねぎ、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

🔸今回は砂糖もみりんも使わない「甘さ控えめ」仕上げ。牡蠣だし醤油のコクと風味にしいたけを合わせることで驚くほどうま味たっぷりに仕上がります☝️ 🔸最後にラップを外して1分加熱することで、余分な水分が飛んでたれが凝縮され、ご飯へのなじみが良くなり、鶏もも肉や野菜にも確実に火が通りますよ☝️ 🔸工程2は一番大きな鶏もも肉を割り、中心まで火が通っているか確認してください。火の通りが不十分な場合は、様子を見ながら追加で30秒ずつ加熱してください。 🔸ごま油は電子レンジで加熱せず最後に加えることで香りよく、ごま油を加える事でさらにコクがアップしますよ。 🔸お好みで、ごま油ではなくバターを最後に混ぜ込んで、粗びき黒こしょうをふっても美味しいですよ。

作ってみた！

質問