バレンタインに♡チョコクリームと苺のストライプロールケーキ
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間30分
ピンクと黄色のストライプが可愛い苺のロールケーキ♡ サクッとした食感のビスキュイ生地とコクのあるホワイトクリームの相性が◎ 見た目もかわいくてチョコを楽しめるケーキなのでおうちバレンタインに是非オススメです♪
材料8人分（1本分（天板1枚分））
- 薄力粉100ｇ
- 砂糖100ｇ
- 卵4個
- 粉砂糖適量
- 食紅少々
- 生クリーム200ｍｌ
- ホワイトチョコ40ｇ
- バニラエッセンス少々
- 苺5粒(大)
作り方
ポイント
☆絞り袋に入れる口金は丸型がオススメですが、無ければ星型でもOKです。 ☆ホワイトチョコレートはレンジ600W1分程度レンジで加熱して溶かすまたは湯煎して下さい。 ☆粉砂糖をロールケーキ生地全体にしっかり振って下さい。粉砂糖が足りないと生地がベシャっと仕上がることがあります。
- 準
◎卵白と卵黄に分ける。 ◎薄力粉を粉ふるいにセットしておく。 ◎茶こしに粉砂糖を入れておく。 ◎口金（あれば丸型）を入れた絞り袋を2枚セットしておく。 ◎オーブンを170℃に予熱する。 ◎天板にクッキングシートを敷く。 ◎苺は洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 1
＊ロールケーキ生地＊ 水気の無いボウルに卵白を入れてハンドミキサーの低速で卵白のコシをきる。 卵白がサラサラになったら中速に上げて羽に泡がかかるくらいまで泡立てたら砂糖を2回に分けて加える。 羽を持ち上げるとツノが立ち、逆さにしても落ちないくらいまで泡立てる。
- 2
卵黄を1個ずつ加えて都度ハンドミキサーの低速で混ぜる。
- 3
薄力粉を粉ふるいでふるい入れて、ヘラで底から切るように混ぜる。 ※粉が見え無くなればOK
- 4
生地の半量を別のボウルに移し、食紅を加えて軽く混ぜる。
- 5
2色の生地を別々に絞り袋に入れて天板に交互に絞る。
- 6
全体に茶こしに入れた粉砂糖をまぶし、予熱完了したオーブン170℃10分焼き→150℃に下げてそのまま5分程度焼いたらオーブンから出して冷ましておく。
- 7
＊ホワイトクリーム＊ 生クリームと溶かしたホワイトチョコレート（レンジ600ｗ1分）・バニラエッセンスを均一に混ぜてから、ボウルの底を氷水に当てながらツノがしっかり立つまで泡立てる。
- 8
工程6のロールケーキ生地が完全に冷めたら全体に工程7のホワイトクリームを塗り、巻き始めのほうにクリームを多めにのせてヘタを取り除いた苺をまるごとのせる。
- 9
クッキングシートを持ちながら一気に巻く。 巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 10
温めた包丁で好きな大きさに切る。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。