天ぷら粉で作る♡レンジで簡単！サックサクのカスタードエクレア

材料8人分（8個分）

• 天ぷら粉
  35ｇ
• 卵
  1個
• サラダ油
  30ｇ
• 水
  50ｇ
• A
  天ぷら粉
  20ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  40ｇ
• A
  コンデンスミルク
  10ｇ
• 牛乳
  100ｍｌ
• バニラエッセンス
  少々
• イチゴ
  8粒
• チョコレート
  80ｇ

作り方

• 下準備
  ◎エクレア生地用の卵は溶いておく。 ◎天板にクッキングシートを敷く。

• 1

  ♡エクレア生地♡ 耐熱皿(レンジ対応)にサラダ油と水を入れて、軽くラップしたらレンジ600w1分加熱する。

  
• 2

  天ぷら粉を入れてよく混ぜたらレンジ600w30秒加熱する。

  
• 3

  取り出してよく混ぜたら、溶き卵を少しずつ加える。 ヘラに生地がつかないのは卵不足。

  
• 4

  生地がへらについて持ち上げると三角にボタッボタッと落ちるまで入れる。 万が一卵が足りなければ、少量の水を追加する。

  
• 5

  天板にクッキングシートまたはバターを塗ってその上に工程4の生地を絞ったら霧吹き※する。

  
• 6

  予熱したオーブンで200℃20分、180℃に下げて5～10分焼く。 焼きあがっても5分以上はオーブンを開けないこと！

• 7

  ♡カスタードクリーム♡ 耐熱皿にA 天ぷら粉20ｇ、卵1個、砂糖40ｇ、コンデンスミルク10ｇを入れてよく混ぜる。

  
• 8

  牛乳を少しずつ加えたら、レンジ600w1分半加熱する。

  
• 9

  よく混ぜて、とろみがつくまで30秒ずつ加熱したらバニラエッセンスを加える。

  
• 10

  半分に切ったエクレアの中にカスタードクリームを詰めて、スライスしたイチゴを挟み溶かしたチョコレートでデコレーションする。

  

ポイント

☆ 生地には必ず霧吹きしてからオーブンで加熱して下さい

作ってみた！

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