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天ぷら粉で作る♡レンジで簡単!サックサクのカスタードエクレア

デザート

天ぷら粉で作る♡レンジで簡単!サックサクのカスタードエクレア
  • 投稿日2021/03/15

  • 調理時間45

天ぷら粉でエクレアが作れちゃいます♪ 生地もクリームも天ぷら粉で簡単! サクサクとろーり♪レンジで簡単!

材料8人分8個分

  • 天ぷら粉
    35g
  • 1個
  • サラダ油
    30g
  • 50g
  • A
    天ぷら粉
    20g
  • A
    1個
  • A
    砂糖
    40g
  • A
    コンデンスミルク
    10g
  • 牛乳
    100ml
  • バニラエッセンス
    少々
  • イチゴ
    8粒
  • チョコレート
    80g

作り方

ポイント

☆ 生地には必ず霧吹きしてからオーブンで加熱して下さい

  • ◎エクレア生地用の卵は溶いておく。 ◎天板にクッキングシートを敷く。

  • 1

    ♡エクレア生地♡ 耐熱皿(レンジ対応)にサラダ油と水を入れて、軽くラップしたらレンジ600w1分加熱する。

    工程写真
  • 2

    天ぷら粉を入れてよく混ぜたらレンジ600w30秒加熱する。

    工程写真
  • 3

    取り出してよく混ぜたら、溶き卵を少しずつ加える。 ヘラに生地がつかないのは卵不足。

    工程写真
  • 4

    生地がへらについて持ち上げると三角にボタッボタッと落ちるまで入れる。 万が一卵が足りなければ、少量の水を追加する。

    工程写真
  • 5

    天板にクッキングシートまたはバターを塗ってその上に工程4の生地を絞ったら霧吹き※する。

    工程写真
  • 6

    予熱したオーブンで200℃20分、180℃に下げて5~10分焼く。 焼きあがっても5分以上はオーブンを開けないこと!

  • 7

    ♡カスタードクリーム♡ 耐熱皿にA 天ぷら粉20g、卵1個、砂糖40g、コンデンスミルク10gを入れてよく混ぜる。

    工程写真
  • 8

    牛乳を少しずつ加えたら、レンジ600w1分半加熱する。

    工程写真
  • 9

    よく混ぜて、とろみがつくまで30秒ずつ加熱したらバニラエッセンスを加える。

    工程写真
  • 10

    半分に切ったエクレアの中にカスタードクリームを詰めて、スライスしたイチゴを挟み溶かしたチョコレートでデコレーションする。

    工程写真
レシピID

408969

「チョコレート」の基礎

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♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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