とろける美味しさ驚きの新食感♡焼かない生バスク風チーズケーキ

材料6人分（15ｃｍ丸型1台分）

• A
  粉ゼラチン
  8g
• A
  水
  大さじ2
• B
  クリームチーズ
  200g
• B
  生クリームまたは牛乳
  200ml
• B
  砂糖
  70g
• B
  卵
  2個
• B
  バニラエッセンス
  12滴
• C
  砂糖
  30g
• C
  水
  大さじ2
• お湯
  50ml
• 粉ゼラチン
  2g

作り方

• 下準備
  ◎A 粉ゼラチン8g、水大さじ2を耐熱容器に入れて、混ぜてふやかす。 ◎型にクッキングシートをクシャッとした状態で敷く。

  
• 1

  B クリームチーズ200g、生クリームまたは牛乳200ml、砂糖70g、卵2個、バニラエッセンス12滴の材料をブレンダーまたはフードプロセッサー等にかけて攪拌する。

  
• 2

  A 粉ゼラチン8g、水大さじ2をレンジ600w20秒加熱して溶かしたものを加え、再びブレンダーまたはフードプロセッサー等にかける。

  
• 3

  濾し器やザル等で濾す。

  
• 4

  型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  チーズ生地が固まったら、鍋にC 砂糖30g、水大さじ2を入れて火にかける。 ※混ぜない！

  
• 6

  鍋を揺らしながら、お好みの色加減になるまで加熱したら火をとめてお湯をそそぐ。 ※はねるのでやけどに注意！

  
• 7

  粉ゼラチンを加えて均一に混ぜたら完全に冷ます。 チーズ生地の上に優しく注いで冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 8

  ほろ苦いカラメルととろけるチーズ生地が新食感！ 是非お試しください♪

  

ポイント

☆ ブレンダーやフードプロセッサーが無い場合は泡立て器で混ぜて下さい。

作ってみた！

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