デザート

ふわふわとろける食感♡とろーりチョコレートのちぎりパン

Name: ふわふわとろける食感♡とろーりチョコレートのちぎりパン
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 9人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 235ｇ; ココアパウダー 15ｇ; ドライイースト 4ｇ; 砂糖 40ｇ; 塩 4ｇ; バターまたはマーガリン 30ｇ; 卵1個+牛乳 100ｇ; 水 80ｇ; チョコレート 90ｇ

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150分

気温により発酵時間が異なります。

エネルギー245kcal
炭水化物36.2g
脂質9.2g
たんぱく質5.8g
糖質34.5g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわのパン生地の中からとろーりチョコレートが出てきます♪ 生地からもふんわりココアの香りが美味しいちぎりパンです♡ ココアの主成分はカカオポリフェノールです。カカオには強い抗酸化作用があり、血糖値の抑制や血流の促進など様々な健康効果があるほかリラックスで注目されるテオブロミンや、食物繊維のリグニン・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも含みます。また、便通の改善や善玉コレステロールを増やす作用などが注目されています。活性酸素の働きを抑える効果があるため肌をダメージから守り肌荒れを防ぐ効果もあると言われています。

材料9人分（9個分）

A
強力粉
235ｇ
A
ココアパウダー
15ｇ
A
ドライイースト
4ｇ
A
砂糖
40ｇ
A
塩
4ｇ
A
バターまたはマーガリン
30ｇ
A
卵1個+牛乳
100ｇ
A
水
80ｇ
チョコレート
90ｇ(1個10ｇ入れる)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎バターまたはマーガリンは室温に戻す。 ◎チョコレートは砕いておく。 ◎型にクッキングシートを敷く。
1
ホームベーカリーにA 強力粉235ｇ、ココアパウダー15ｇ、ドライイースト4ｇ、砂糖40ｇ、塩4ｇ、バターまたはマーガリン30ｇ、卵1個+牛乳100ｇ、水80ｇの材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。
2
生地を9分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけて15分置く。
3
生地を手で平たくし、真ん中にチョコレートをのせて包む。
4
とじめを下にして、型に入れてラップや濡れ布巾をかけたら温かい場所でひとまわり大きくなるまで発酵させる。
5
予熱したオーブン180℃25〜30分焼く。

ポイント

☆中に入れるチョコレートはキューブ型だと砕かなくてよいので便利です。

コーティングする

ガナッシュを作る

テンパリング

湯せんで溶かす

オーブンを予熱する方法

レシピID：410809

更新日：2021/04/14

投稿日：2021/04/14

作ってみた！

レビュー（2件）

Alice
2025/03/23 09:56
耐熱皿に入れずに丸パンで焼きました^_^ 中にはアルファベットチョコ1つ入れましたが、もっと入れてもいいかな、と思いました〜( ^ω^ )また作ります。レシピありがとうございました♪
366940
2024/03/10 19:19
水分が多めでした。 180度で25分は焼き過ぎかもしれません。20分でいいかも