時短♪15分以内で作れる♡豚肉と小松菜ともやしの味噌野菜炒め
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間15分
時短♪15分以内に作れるフライパンおかずレシピです☆旨ダレが絡んだ柔らかい豚肉とシャキッとした野菜にお箸がとまらない♡ 豚肉には女性に嬉しい成分が多く含まれています。 豚肉に含まれるたんぱく質は体内に入ると分解され、コラーゲンや他の組織として再構成されます。 コラーゲンの生成にはビタミンＣが必要なためこちらのレシピではビタミンＣを含む小松菜ともやしを加えています。 また小松菜には視力維持・粘膜・皮膚の保護・呼吸器系統を守る働きのあるβカロテンを含み、この成分は油を使った料理で吸収率が高くなるので野菜炒めは効率のよい調理法です。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300ｇ
- 【下味】
- A酒・醤油・マヨネーズ各小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 小松菜1袋
- もやし1袋
- 【合わせだれ】
- B酒・醤油・みりん・オイスターソース各大さじ1
- B砂糖・酢・鶏ガラスープの素（顆粒）・合わせ味噌各小さじ1
- Bしょうがチューブ・にんにくチューブ各4ｃｍ
- ごま油またはお好きな油大さじ1
作り方
ポイント
豚肉はお好きな部位を使用して下さい。
- 準
◎小松菜は根元を十字に切り、よく洗ってから食べやすい大きさに切る。 ◎もやしはひげの長いものは取り除く。 ◎【合わせだれ】B 酒・醤油・みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖・酢・鶏ガラスープの素（顆粒）・合わせ味噌各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4ｃｍの調味料を合わせる。
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、【下味】A 酒・醤油・マヨネーズ各小さじ1の調味料と一緒にポリ袋に入れたらよく揉んで10分置く。
- 2
工程1のポリ袋に片栗粉を入れて均一に振る。
- 3
フライパンにごま油またはお好きな油をしき、工程2の豚こま切れ肉をこんがり焼き色がつくまで中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で炒める。
- 4
【合わせだれ】B 酒・醤油・みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖・酢・鶏ガラスープの素（顆粒）・合わせ味噌各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4ｃｍの調味料をよく混ぜて加え、絡めながら加熱する。
- 5
続けてもやしと小松菜を加えて中火で混ぜながら加熱する。
- 6
全体に調味料が絡んだら、塩コショウで味を整える。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
