しっとり美味しい♡レモンとバナナのヨーグルトパウンドケーキ
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間50分
バナナとレモンの風味でしっとりした食感のパウンドケーキです♡ 珈琲によく合うので来客時のおもてなしにも♪ バナナは食物繊維が豊富な食品です。 バナナに含まれる不溶性食物繊維は腸壁にこびりついた便をからめっとって排泄したり、腸の活動を活発にする効果があり、腸が綺麗になります。 腸が綺麗になるとデトックス効果や美肌効果、便通をよくする効果があるのでダイエットに効果的です。 またレモンには鉄の吸収をよくしたり、抗酸化作用があるビタミンCや疲労回復効果のあるクエン酸・生活習慣病を予防する効果のあるポリフェノール・リラックス効果のあるリモネンという香り成分が含まれています。
材料6人分（18ｃｍパウンド型1台分）
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー3g
- Bバターまたはマーガリン100g
- B砂糖100g
- プレーンヨーグルト大さじ2
- 卵2個
- バナナ2本
- レモンペーストまたはレモン汁大さじ1
- アーモンドスライス適量
作り方
ポイント
☆ 上にのせるバナナはお好みで。
- 準
- 1
ボウルにB バターまたはマーガリン100g、砂糖100gを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
- 2
工程1に卵を少しずつ加えたら、プレーンヨーグルトを加える。
- 3
A 薄力粉120g、ベーキングパウダー3gを合わせたものをふるい入れて、ヘラで底から切る様に混ぜる。
- 4
バナナとレモンペーストまたはレモン汁を混ぜたものを加え、底から切るように混ぜる。
- 5
- 6
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
