デザート

しっとり美味しい♡レモンとバナナのヨーグルトパウンドケーキ

Name: しっとり美味しい♡レモンとバナナのヨーグルトパウンドケーキ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 3g; バターまたはマーガリン 100g; 砂糖 100g; プレーンヨーグルト 大さじ2; 卵 2個; バナナ 2本; レモンペーストまたはレモン汁 大さじ1; アーモンドスライス 適量

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50分

エネルギー320kcal
炭水化物35.8g
脂質17.2g
たんぱく質5.8g
糖質34.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バナナとレモンの風味でしっとりした食感のパウンドケーキです♡ 珈琲によく合うので来客時のおもてなしにも♪ バナナは食物繊維が豊富な食品です。バナナに含まれる不溶性食物繊維は腸壁にこびりついた便をからめっとって排泄したり、腸の活動を活発にする効果があり、腸が綺麗になります。腸が綺麗になるとデトックス効果や美肌効果、便通をよくする効果があるのでダイエットに効果的です。またレモンには鉄の吸収をよくしたり、抗酸化作用があるビタミンCや疲労回復効果のあるクエン酸・生活習慣病を予防する効果のあるポリフェノール・リラックス効果のあるリモネンという香り成分が含まれています。

材料6人分（18ｃｍパウンド型1台分）

A
薄力粉
120g
A
ベーキングパウダー
3g
B
バターまたはマーガリン
100g
B
砂糖
100g
プレーンヨーグルト
大さじ2
卵
2個
バナナ
2本
レモンペーストまたはレモン汁
大さじ1
アーモンドスライス
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎バターと卵は使用する30分前に室温に出しておく。 ◎オーブンを180℃に予熱する。 ◎卵は溶いておく。 ◎バナナ1本はフォークで潰し、レモンペーストを混ぜる。 ◎A 薄力粉120g、ベーキングパウダー3gを一緒に粉ふるいにセットする。 ◎バナナの残り1本は真ん中で半分に切る。
1
ボウルにB バターまたはマーガリン100g、砂糖100gを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
2
工程1に卵を少しずつ加えたら、プレーンヨーグルトを加える。
3
A 薄力粉120g、ベーキングパウダー3gを合わせたものをふるい入れて、ヘラで底から切る様に混ぜる。
4
バナナとレモンペーストまたはレモン汁を混ぜたものを加え、底から切るように混ぜる。
5
型に生地を流し入れ、半分に切ったバナナやアーモンドスライスをのせたら予熱したオーブン180℃35〜45分焼く。
6
竹串を刺して何もつかなければOK。生地がつくようなら追加加熱する。生地を完全に冷まし、アルミホイルに包んで半日以上休ませるとさらに味がなじんで美味しい。冷蔵庫で冷やしてから食べるのも◎