しっとり美味しい♡レモンとバナナのヨーグルトパウンドケーキ

50

2021.05.25

分類デザート

調理時間: 50分

ID 413375

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

バナナとレモンの風味でしっとりした食感のパウンドケーキです♡
珈琲によく合うので来客時のおもてなしにも♪

バナナは食物繊維が豊富な食品です。
バナナに含まれる不溶性食物繊維は腸壁にこびりついた便をからめっとって排泄したり、腸の活動を活発にする効果があり、腸が綺麗になります。
腸が綺麗になるとデトックス効果や美肌効果、便通をよくする効果があるのでダイエットに効果的です。
またレモンには鉄の吸収をよくしたり、抗酸化作用があるビタミンCや疲労回復効果のあるクエン酸・生活習慣病を予防する効果のあるポリフェノール・リラックス効果のあるリモネンという香り成分が含まれています。

    材料

    6人分(18cmパウンド型1台分)
    A
    薄力粉 120g
    A
    ベーキングパウダー 3g
    B
    バターまたはマーガリン 100g
    B
    砂糖 100g
    プレーンヨーグルト 大さじ2
    2個
    バナナ 2本
    レモンペーストまたはレモン汁 大さじ1
    アーモンドスライス 適量

    作り方

    ポイント

    ☆ 上にのせるバナナはお好みで。
    1. ◎バターと卵は使用する30分前に室温に出しておく。
      ◎オーブンを180℃に予熱する。
      ◎卵は溶いておく。
      ◎バナナ1本はフォークで潰し、レモンペーストを混ぜる。
      A

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 3g

      を一緒に粉ふるいにセットする。
      ◎バナナの残り1本は真ん中で半分に切る。
    2. ボウルにB

      バターまたはマーガリン 100g、砂糖 100g

      を入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
    3. 工程1に卵を少しずつ加えたら、プレーンヨーグルトを加える。
    4. A

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 3g

      を合わせたものをふるい入れて、ヘラで底から切る様に混ぜる。
    5. バナナとレモンペーストまたはレモン汁を混ぜたものを加え、底から切るように混ぜる。
    6. 型に生地を流し入れ、半分に切ったバナナやアーモンドスライスをのせたら予熱したオーブン180℃35〜45分焼く。
    7. 竹串を刺して何もつかなければOK。
      生地がつくようなら追加加熱する。
      生地を完全に冷まし、アルミホイルに包んで半日以上休ませるとさらに味がなじんで美味しい。
      冷蔵庫で冷やしてから食べるのも◎
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