主菜

『だし香る旨味たっぷり♪』牛肉とねぎともやしの白だし旨炒め

Name: 『だし香る旨味たっぷり♪』牛肉とねぎともやしの白だし旨炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛肉 200g; 《下味》; 酒・醤油・マヨネーズ・片栗粉 各小さじ1; しょうがチューブ 4cm; 白ネギ 1/2本; もやし 1袋; しめじ 1/2袋; 【合わせ調味料】; 白だし 大さじ2; 醤油 小さじ2; 塩コショウ 各少々; サラダ油 大さじ1

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物18.5g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質15.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下味をつけた柔らかい牛肉にもやしやねぎなどのお野菜をたっぷり加えて、白だしであっさりとした風味に仕上げました。お肉と野菜のバランスがよく、1品で野菜がしっかり摂れるダイエット中にもオススメのレシピです♡ フライパン1つでとっても簡単♪ 牛肉には必須アミノ酸のうちのひとつトリプトファンが含まれています。このトリプトファンには心のバランスを保ってくれる「セロトニン」という神経伝達物質を作り出してくれます。また筋肉をつけ太りにくいカラダににしてくれるバリン・ロイシン・イソロイシンの3つが含まれています。脂肪燃焼を促すカルニチンも含まれダイエット中にもぴったりな食材です。

材料2人分

牛肉
200g(レシピはこま切れ肉使用)
《下味》
　
A
酒・醤油・マヨネーズ・片栗粉
各小さじ1
A
しょうがチューブ
4cm
白ネギ
1/2本
もやし
1袋
しめじ
1/2袋
【合わせ調味料】
　
B
白だし
大さじ2
B
醤油
小さじ2
塩コショウ
各少々
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎牛肉と《下味》の調味料A 酒・醤油・マヨネーズ・片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ4cmをポリ袋に入れ、揉んで冷蔵庫で10分休ませる。 ◎白ネギは斜めに切る。 ◎しめじはいしづきを取り除き、小房に分ける（根元をおとし、くっついている部分を小さなかたまりに分ける）。 ◎もやしはヒゲの長いものは取り除き、よく洗う。 ◎B 白だし大さじ2、醤油小さじ2【合わせ調味料】を合わせる。
1
フライパンにサラダ油をしき、下準備した牛肉を中火（鍋底に火の先があたるくらいの火加減）で炒める。
2
牛肉の色が変わり始めたら、白ネギ.もやし.しめじを加え全体に軽く火が通ったら【合わせ調味料】B 白だし大さじ2、醤油小さじ2を加えてさっと炒める。
3
塩コショウで味を調えたら(味見をしながら)お皿に盛る。