台湾ネギたっぷり牛肉炒め 「葱爆牛肉」(動画あり)

15

2018.08.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 335554

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理 Yuuka Chen

強火でサッと炒めるだけ!動画あり:https://youtu.be/EhvT3KCqMCc

    材料2人分
    A
    牛肉肩ロース(厚め)か切り落とし 500g
    B
    ネギ 3-5本
    C
    生姜 スライス3枚(千切り)
    C
    にんにく 2欠片
    D
    (下味)醤油 小さじ2
    D
    (下味)卵 1個
    D
    (下味)片栗粉 小さじ1
    E
    (調味料)醤油  小さじ1
    E
    (調味料)オイスターソース 小さじ1
    作り方
    Point!
    牛肉を卵と片栗粉で下味したら柔らかくなります。ねぎは二段階分けて入れるのが大事です!青い部分がサクサクで色も綺麗でできます。
    1. A

      牛肉肩ロース(厚め)か切り落とし 500g

      を下味付けをします。D

      (下味)醤油 小さじ2、(下味)卵 1個、(下味)片栗粉 小さじ1

      入れて混ぜます。
    2. B

      ネギ 3-5本

      は食べやすい長さに切っておきましょう。
    3. C

      生姜 スライス3枚(千切り)、にんにく 2欠片

      の下準備をします。生姜は端から細く千切りして行きます。にんにくは潰して、適当に切ります。辛いのが好きなら、唐辛子も用意しましょう。
    4. フライパンに多めの油を引いて、牛肉を炒めます、半熟状態になったら、お皿に取り上げておく。
    5. フライパンに残ってる油を引き続き使います、油が少なくなったら油を入れて、にんにく、生姜と唐辛子を入れて炒める。
    6. 香りが出たら、葱の白い部分から入れて炒める。
    7. 葱の白い部分の色が変わってきたら、牛肉とE

      (調味料)醤油  小さじ1、(調味料)オイスターソース 小さじ1

      を入れて炒める。最後に残りのねぎを入れて強火でさっさと炒めたら完成!
    8 57
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