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台湾ネギたっぷり牛肉炒め 「葱爆牛肉」(動画あり)

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炒めものの
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2018.08.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID335554

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

強火でサッと炒めるだけ!動画あり:https://youtu.be/EhvT3KCqMCc

炒めもの フライパン 時短 にんにく ビールのおつまみ 牛肉料理 青ねぎ 中華 ビールに合うおつまみ 牛肉炒め 世界各国の料理 炒めもの 牛肉薄切り 簡単 豚肉薄切り ねぎ 野菜炒め 台湾料理 台湾 中華炒め

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材料2人分
A
牛肉肩ロース(厚め)か切り落とし 500g
B
ネギ 3-5本
C
生姜 スライス3枚(千切り)
C
にんにく 2欠片
D
(下味)醤油 小さじ2
D
(下味)卵 1個
D
(下味)片栗粉 小さじ1
E
(調味料)醤油  小さじ1
E
(調味料)オイスターソース 小さじ1
作り方
Point!
牛肉を卵と片栗粉で下味したら柔らかくなります。ねぎは二段階分けて入れるのが大事です!青い部分がサクサクで色も綺麗でできます。
  1. A

    牛肉肩ロース(厚め)か切り落とし 500g

    を下味付けをします。D

    (下味)醤油 小さじ2、(下味)卵 1個、(下味)片栗粉 小さじ1

    入れて混ぜます。
  2. B

    ネギ 3-5本

    は食べやすい長さに切っておきましょう。
  3. C

    生姜 スライス3枚(千切り)、にんにく 2欠片

    の下準備をします。生姜は端から細く千切りして行きます。にんにくは潰して、適当に切ります。辛いのが好きなら、唐辛子も用意しましょう。
  4. フライパンに多めの油を引いて、牛肉を炒めます、半熟状態になったら、お皿に取り上げておく。
  5. フライパンに残ってる油を引き続き使います、油が少なくなったら油を入れて、にんにく、生姜と唐辛子を入れて炒める。
  6. 香りが出たら、葱の白い部分から入れて炒める。
  7. 葱の白い部分の色が変わってきたら、牛肉とE

    (調味料)醤油  小さじ1、(調味料)オイスターソース 小さじ1

    を入れて炒める。最後に残りのねぎを入れて強火でさっさと炒めたら完成!
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