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    ありがとうございます。 かつお節良さそうですね! 昆布から出るダシが美味しいのはとてもわかってるんですが摂取制限があって(>_<) かつお節で代用して今度作ってみます♪

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    食べやすい!ミニアップルパイ☆ 1時間前

    ハケがなくて卵黄がまだら模様になってしまいましたが、味はとってもよかったです!! パイがサクサクでりんごのフィリングと合う♡ 次はもっと綺麗に作りたいと思います(^O^;)

  5. 母秘伝の割合♡止まらない旨さ♡野菜たっぷり♡韓国風浅漬け♡

    母秘伝の割合♡止まらない旨さ♡野菜たっぷり♡韓国風浅漬け♡ 1時間前

    コメントありがとうございます(*´∀`*) 昆布の代わりに かつお節を入れても美味しく食べれます♡ 昆布がなくても多分大丈夫だと思います…が 昆布なしは作った経験がないので確かな事は言えないです(泣) すみません(泣)

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牛肉ともやしの甘辛味噌炒め、黄身のせ

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2018.04.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID268760

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

味噌、コチュジャンを使いコクのある甘辛タレにしました。黄身と混ぜて食べると、すき焼きのような味に♥ビール、焼酎、日本酒にばっちり!

おつまみ 味噌 炒め物 もやし 長ネギ しょうゆ コチュジャン 白いりごま みりん 牛薄切り肉

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材料2人分
牛肩ロース薄切り肉 100g
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
にんにく、しょうがチューブ 各2cm
A
大さじ1
B
味噌 小さじ1
B
コチュジャン 大さじ2
B
みりん 大さじ4
B
しょうゆ 小さじ2
B
白いりごま 小さじ2
塩、胡椒 少々
万能ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 小さじ2
黄身 2個
長ネギ(斜め切り) 10cm
もやし 1/2袋(100g)
作り方
Point!
コチュジャンは、他の調味料とよく混ぜておく。
  1. 長ネギは、薄く斜め切りにする。卵をわり、黄身と白身に分ける。
  2. 牛肩ロース薄切り肉は、細切りにし、塩、胡椒し、ボウルに入れ、A

    しょうゆ 小さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ 各2cm、酒 大さじ1

    をもみこむ。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、もやし、長ネギを加え、2分炒め、B

    味噌 小さじ1、コチュジャン 大さじ2、みりん 大さじ4、しょうゆ 小さじ2、白いりごま 小さじ2

    を加え炒める。
  4. ②を器に盛り、卵黄をのせ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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