ポリ袋で絶品♡手が汚れない♪【特製ソース♡ピーマンの肉詰め】
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間15分
ポリ袋で作るので洗い物が少なく、子供さんにも気軽にお手伝いしてもらえます♪ プリッとしたピーマンと特製ソースのついた肉だねの相性が抜群！！ 簡単なのにジューシーで野菜も美味しい！ ピーマンには糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を緩やかにしたりコレステロールの吸収を抑制し体外への排泄を促す食物繊維・むくみ対策に役立つカリウム・抗酸化作用をもち、活性酸素を除去する働きがあるβ―カロテン・コラーゲンの生成に不可欠で皮膚や粘膜の健康を守るビタミンC・血中コレステロールや脂肪の酸化を抑えるビタミンEといった栄養素が含まれています。
材料2人分（2～3人分）
- ピーマン6個
- 片栗粉大さじ3
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ1/4玉(50ｇ)
- 卵1個
- パン粉大さじ4
- A酢・鶏ガラスープの素（顆粒）・オイスターソース各小さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- A塩こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
- 【特製ソース】
- Bケチャップ・中濃ソース各大さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- Bバターまたはマーガリン5g
作り方
ポイント
【特製ソース】はバターのかわりに牛乳大さじ1で代用していただいてもかまいません。
- 準
◎ピーマンは半分に切り、タネを取り除くいたら水気をしっかり拭き取る。 ◎玉ねぎをみじん切り（1～2ｍｍ角程度に細かく刻む）にする。
- 1
ポリ袋に合いびき肉.玉ねぎ.卵.パン粉.A 酢・鶏ガラスープの素（顆粒）・オイスターソース各小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩こしょう各少々の調味料を入れたら均一に揉む。
- 2
別のポリ袋にピーマンと片栗粉を大さじ2入れて均一に振る。
- 3
工程2のピーマンを並べ、工程1のポリ袋の端をハサミで切って絞り入れる。
- 4
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして弱火（火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減）〜中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）でこんがり焼き色がつくまで加熱する。
- 6
裏返して蓋をし、弱火で5分程度じっくり焼く。 竹串で刺して透明な汁が出てきたらOK
- 7
【特製ソース】 ピーマンの肉詰めを取り出したフライパンにB ケチャップ・中濃ソース各大さじ2、砂糖小さじ1/2、バターまたはマーガリン5gの調味料を入れて、ひとにたちさせる。
- 8
肉詰めの上に工程7のソースをかける。
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質問
作ってみた!
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
