ポリ袋で作るので洗い物が少なく、子供さんにも気軽にお手伝いしてもらえます♪ プリッとしたピーマンと特製ソースのついた肉だねの相性が抜群!! 簡単なのにジューシーで野菜も美味しい! ピーマンには糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を緩やかにしたりコレステロールの吸収を抑制し体外への排泄を促す食物繊維・むくみ対策に役立つカリウム・抗酸化作用をもち、活性酸素を除去する働きがあるβ―カロテン・コラーゲンの生成に不可欠で皮膚や粘膜の健康を守るビタミンC・血中コレステロールや脂肪の酸化を抑えるビタミンEといった栄養素が含まれています。
下準備
◎ピーマンは半分に切り、タネを取り除くいたら水気をしっかり拭き取る。
◎玉ねぎをみじん切り(1~2mm角程度に細かく刻む)にする。
ポリ袋に合いびき肉.玉ねぎ.卵.パン粉.A 酢・鶏ガラスープの素(顆粒)・オイスターソース各小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩こしょう各少々の調味料を入れたら均一に揉む。
別のポリ袋にピーマンと片栗粉を大さじ2入れて均一に振る。
工程2のピーマンを並べ、工程1のポリ袋の端をハサミで切って絞り入れる。
薄く油をつけたスプーンの背で生地を整えたら、片栗粉大さじ1を茶漉しで全体にふる。 (時間があれば冷蔵庫で15分寝かす)
フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)〜中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)でこんがり焼き色がつくまで加熱する。
裏返して蓋をし、弱火で5分程度じっくり焼く。 竹串で刺して透明な汁が出てきたらOK
【特製ソース】 ピーマンの肉詰めを取り出したフライパンにB ケチャップ・中濃ソース各大さじ2、砂糖小さじ1/2、バターまたはマーガリン5gの調味料を入れて、ひとにたちさせる。
肉詰めの上に工程7のソースをかける。
【特製ソース】はバターのかわりに牛乳大さじ1で代用していただいてもかまいません。
レシピID:420221
更新日:2021/08/27
投稿日:2021/08/27