レンジでお手軽おかず♪♪【もやしとおくらの塩こんぶごま和え】

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2021.09.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 421114

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

もやしのシャキシャキ感、オクラの食感と塩昆布の旨みがたまらないレンジで簡単に作れる副菜レシピです♪

もやしは通年手に入れることができる安価な食材です。
また発芽して際に発生するGABAはv-アミノ酪酸の略称で、免疫力を高め・身体をリラックスさせる効果があります。
水で溶けやすい成分であるので、レンジで温めるのがオススメの調理方法です。

また、おくらには大腸がんのリスクを減らす効果があるとされ、コレステロールの排出に役立つ食物繊維・抗発がん作用や免疫賦活作用があるとされるβ―カロテンがレタスの3倍以上も含まれています。

    材料

    4人分
    おくら 4本
    A
    もやし 1袋
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    塩こんぶ 10g
    B
    すりごま 大さじ2
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ☆もやしはよく洗うことで臭みを取り除きます。

    ☆日持ちは冷蔵庫で2日程度です。
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    1. ◎ おくらは茎を取り除き、ガクをぐるりと剥いてひとつまみの塩で板ずり(塩をまぶしてすりこみまな板の上でゴロゴロ転がす下ごしらえ)したら洗って水気を拭き取る。

      ◎もやしは根の長いものは切り取り、よく洗って水気をきる。
    2. オクラは耐熱容器(レンジ対応)に並べてふんわりラップをかけ、レンジ600w40秒加熱したら刻む。
    3. 耐熱容器にA

      もやし 1袋、和風顆粒だし 小さじ1

      の材料を入れてよく混ぜ、ふんわりラップしてレンジ600w2分加熱する。
    4. 工程2の水気をきり、工程1のおくらと塩こんぶ.B

      すりごま 大さじ2、ごま油 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      の調味料を加えて和える。
    0 157

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