海老の殻を使って絶品♡隠し調味料で激ウマ！豆乳カレースープ
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間10分
レシピID:426687のエビフライで余った殻を活用！！ 味の素を使って海老の殻のうま味を最大限に引き出します♡ 海老の風味がベーコンやカレーと合わさり、豆乳でまろやかに仕上げました♪ クリーミーなコクたっぷりのスープに仕上がります。
材料2人分
- 海老の殻10尾分
- 味の素5ふり(殻のうま味を引き立てる為)
- A水300ml
- A固形コンソメ1個
- Bベーコン50g
- B小松菜1把
- B玉ねぎ1/4玉
- Bしめじ1/4株
- Cカレー粉小さじ1
- C砂糖・醤油・味噌各小さじ1/2
- C味の素2ふり(スープのコクをｕｐ)
- C成分無調整豆乳200ml
作り方
ポイント
☆ベーコンのかわりにハムなどでも代用いただけます。 ☆カレー粉は小さなお子様が召し上がる際には甘口のタイプを使用していただくことをオススメします。 ☆中火とは火が鍋底にあたるくらいの火加減。
- 準
- 1
鍋にA 水300ml、固形コンソメ1個と【下準備】した海老の殻を入れてひと煮たちさせる。 海老の殻を取り出し、B ベーコン50g、小松菜1把、玉ねぎ1/4玉、しめじ1/4株の具材を入れて野菜に火が通るまで蓋をして中火で煮る。
- 2
C カレー粉小さじ1、砂糖・醤油・味噌各小さじ1/2、味の素2ふり、成分無調整豆乳200mlを加えてひと煮たちさせたら火をとめて器に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
