男子喜ぶ♪タレが美味しい旨豚チャーシュー♡【タコ糸要らず】
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間60分
男子喜ぶガッツリ美味しい豚チャーシューがフライパン1つで簡単に作れます！たこ糸で縛らなくてもいいからとっても楽ちん♪
材料2人分
- 豚ロースかたまり肉500g(お好きな部位でOK)
- ごま油大さじ1
- 卵2個
- A水200ml
- A酒・醤油・みりん各大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A酢・オイスターソース各大さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- Aにんにくチューブ・しょうがチューブ各2cm
- 小松菜2株
作り方
ポイント
◎ゆで卵は半熟がお好みのかたはさっと全体にタレを絡ませた後はフライパンから取り出しておく。 ◎日持ちは冷蔵2〜3日程度。
- 1
ゆで卵はお好みの茹で加減で茹でる。(レシピは沸騰後12分かために茹でています)
- 2
豚ロースかたまり肉は火が通りやすいように全体にフォークで穴をあける。
- 3
フライパンにごま油を熱し、強めの中火で全体にこんがり焼き色がつくまで加熱する。
- 4
余分な油を拭き取り、A 水200ml、酒・醤油・みりん各大さじ4、砂糖大さじ2、酢・オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各2cmの調味料を加えて弱火〜中火で蓋をして30分程度じっくり煮込む。
- 5
ゆで卵を加え、全体にタレを絡ませながらひとにたちさせたら蓋をして火を消して20分程度余熱で火を通す。
- 6
小松菜は根元をよく洗い、全体を濡れたキッチンペーパーで包んでレンジ600w1分加熱する。
- 7
小松菜とチャーシューは食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
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質問
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「豚肉」の基礎
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
