まる生ぽん酢でさっぱり♪豚ばらチャーシュー

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  約500g
• 長ねぎ(青い部分)
  1本
• しょうが
  1かけ
• A
  水
  1500ml
• A
  酒
  大さじ4
• ヤマサ まる生ぽん酢
  大さじ4
• ごま油
  小さじ1
• 小松菜
  1株
• 卵
  1個

作り方

• 1

  しょうがは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水1500ml、酒大さじ4、豚バラブロック肉、長ねぎ(青い部分)、1を入れ、数カ所穴を開けたペーパータオルで落とし蓋をする。 さらに蓋をずらしてのせ、中火にかけて1時間ほど煮る。(水からゆでます)

  
• 3

  豚肉を取り出して汁けと余分な脂を拭き取り、1㎝厚さに切る。容器に「ヤマサ まる生ぽん酢」を入れ、豚肉が温かいうちに10分ほど浸す。

  
• 4

  余った漬け汁をフライパンで熱し、半分の量になるまで煮詰める。

  
• 5

  3にごま油をからめて器に盛り、4のたれをかける。ゆでた小松菜と卵を添える。

  

ポイント

•ペーパータオルを落とし蓋にすることで、余分な脂や汚れをとり、肉の乾燥を防ぎます。 #ヤマサ醤油タイアップ

作ってみた！

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