お肉と野菜の旨味がギューッと詰まった♡絶品ハヤシライス
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間25分
デミグラスソースを使わず、身近にある調味料で簡単に作れるレシピです。 ワインも使用しないので、お酒が苦手なかたにも◎
材料2人分
- 牛肉200g
- 玉ねぎ1玉
- しめじ1個
- トマト1個
- 小麦粉大さじ4(レシピは薄力粉使用)
- サラダ油大さじ2
- 水400ml
- Aケチャップ大さじ6
- Aソース大さじ4(レシピはウスターソース使用)
- A砂糖小さじ2
- A味噌小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A固形コンソメ1個
- B牛乳大さじ2
- Bバターまたはマーガリン20g
- 塩コショウ各少々
- ごはん2膳
作り方
ポイント
◎レシピはマッシュルームのかわりにしめじを使っていますが、マッシュルームや他のきのこでも美味しく仕上がります。 ◎レシピの牛肉はバラ肉を使用していますが、他の部位でも美味しく作っていただけます。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加える。
- 2
牛肉の色が変わり始めたら、小麦粉を加えて炒める。 全体に馴染んだらしめじとトマトを加える。
- 3
水を少しずつ加えながら、溶きのばしたらA ケチャップ大さじ6、ソース大さじ4、砂糖小さじ2、味噌小さじ1、醤油小さじ1/2、固形コンソメ1個の調味料を加えてときどきかき混ぜながら弱火で10〜15分程度煮る。
- 4
全体にとろみがついたら、B 牛乳大さじ2、バターまたはマーガリン20gを加えながらかき混ぜて味を塩コショウで調える。
- 5
器にごはんと一緒に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
