お肉と野菜の旨味がギューッと詰まった♡絶品ハヤシライス

材料2人分

• 牛肉
  200g
• 玉ねぎ
  1玉
• しめじ
  1個
• トマト
  1個
• 小麦粉
  大さじ4(レシピは薄力粉使用)
• サラダ油
  大さじ2
• 水
  400ml
• A
  ケチャップ
  大さじ6
• A
  ソース
  大さじ4(レシピはウスターソース使用)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  固形コンソメ
  1個
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  バターまたはマーガリン
  20g
• 塩コショウ
  各少々
• ごはん
  2膳

作り方

• 下準備
  ◎玉ねぎは薄切りする。 ◎しめじは小房に分ける。 ◎トマトはざく切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加える。

  
• 2

  牛肉の色が変わり始めたら、小麦粉を加えて炒める。 全体に馴染んだらしめじとトマトを加える。

  
• 3

  水を少しずつ加えながら、溶きのばしたらA ケチャップ大さじ6、ソース大さじ4、砂糖小さじ2、味噌小さじ1、醤油小さじ1/2、固形コンソメ1個の調味料を加えてときどきかき混ぜながら弱火で10〜15分程度煮る。

  
• 4

  全体にとろみがついたら、B 牛乳大さじ2、バターまたはマーガリン20gを加えながらかき混ぜて味を塩コショウで調える。

  
• 5

  器にごはんと一緒に盛り付ける。

  

ポイント

◎レシピはマッシュルームのかわりにしめじを使っていますが、マッシュルームや他のきのこでも美味しく仕上がります。 ◎レシピの牛肉はバラ肉を使用していますが、他の部位でも美味しく作っていただけます。

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