コク旨さっぱり！手羽元と大根の紅生姜煮

材料4人分

• 手羽元
  650g
• 大根
  1/3本（約300g）
• 卵
  4個
• 塩胡椒
  適量
• A
  醤油・砂糖・みりん
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  水
  50ml
• A
  紅生姜
  30g

作り方

• 下準備
  ・大根は1cmほどのイチョウ切りにし、耐熱皿に入れラップをして、600Wの電子レンジで加熱しておく。 ・卵は沸騰したお湯に入れて7〜8分ゆで、殻をむいてゆで卵にしておく。

  
• 1

  分量外の油を敷いたフライパンに手羽元を並べ、塩胡椒を振る。強中火で3分ほど加熱し、両面に焼き目をつける。

  
• 2

  大根も加え、両面に焼き目がつくまで3分ほど炒める。

  
• 3

  A 醤油・砂糖・みりん各大さじ1、酒大さじ3、オイスターソース大さじ2、水50ml、紅生姜30gを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。

  

ポイント

・紅生姜は3袋（1袋当たり10g）を使用しています。 ・具材にしっかり焼き目を付けることで、香ばしさと食べごたえをプラス。 ・工程3でゆで卵を転がしながら煮ると、表面に均等に色味がつきます。

作ってみた！

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