【砂糖・乳製品・オイルなし】香ばしい！りんご蕎麦粉パウンド

材料6人分（17cmパウンド）

• A
  卵
  1個
• A
  豆乳
  140ml
• A
  蜂蜜
  大さじ3
• B
  蕎麦粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  米粉
  60g
• B
  シナモン
  小さじ1
• りんご
  半分
• レーズン
  40g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する。 ・パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 ・りんご（1/2個）は、半分を薄切り（スライス）にし、残りの半分は細かく刻んでおく。

• 1

  ボウルにA 卵1個、豆乳140ml、蜂蜜大さじ3を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

• 2

  B 蕎麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、米粉60g、シナモン小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

• 3

  混ぜ合わせた生地に、りんごとレーズンを加えて優しく混ぜ合わせる。

• 4

  型に生地を流し込み、表面を軽くならす。

• 5

  上にスライスしたりんごを綺麗に並べる。

• 6

  180℃のオーブンで約35〜40分焼く（途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。

• 7

  焼き上がったら型から取り出し、網の上などで粗熱を取る。

ポイント

【代用食材】 豆乳 : アーモンドミルクや牛乳でも代用可能。 蜂蜜 : メープルシロップでも代用可能。 【注意点】 焼き上がりの際は、竹串を中央に刺してドロッとした生地がつかないか必ず確認してください。

作ってみた！

質問