茹でて和えるだけ！ブロッコリーとしらすの梅ガーリックマヨ

材料2人分

• ブロッコリー
  1株
• しらす
  大さじ3(ちりめんじゃこでも)
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  梅干し
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  味噌
  小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚い皮を削ぎ落として薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いてペースト状にする。

  
• 2

  大きめのボウルにA 梅干し1個、マヨネーズ大さじ1.5、味噌小さじ1を入れてよく混ぜ合わせておく。

  
• 3

  鍋にブロッコリーを入れ、水100mlを入れ、蓋をして2～3分ほど蒸し煮にする。お好みの硬さになったらザルにあげ、水気を切っておく。

• 4

  フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、しらすを入れてから弱火にかける。香りが立ち、しらすがきつね色になるまでじっくり加熱する。

  
• 5

  ②のボウルに、水気を切った茹でブロッコリーと、④のフライパンのしらすをオイルごと加え、全体をよく和える。

  

ポイント

にんにくとしらすは焦げやすいので冷たいフライパンから弱火で熱してくださいね！

作ってみた！

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