【鶏れんこんのみそマヨ】まろやかこく旨！ご飯がすすむ♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• れんこん
  150g
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  砂糖、酢
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3

作り方

• 1

  れんこんは5mm厚さの半月切りにし、さっと水にさらして水気を拭く。鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうを振って片栗粉をまぶす。大きめのボウルにA マヨネーズ大さじ3、味噌小さじ2、砂糖、酢各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を混ぜておく。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から並べ、空いたところにれんこんを広げる。両面3〜4分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  余分な油を軽く切り、30秒ほど置いてからA マヨネーズ大さじ3、味噌小さじ2、砂糖、酢各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3のボウルに入れる。全体をさっと和え、器に盛る。

  

ポイント

・鶏もも肉と一緒にフライパンに入らない場合は別々に焼いてください。 ・味噌マヨにお酢を加えることでさっぱり重すぎないソースになります。 ・フライパンの油ごとボウルへ入れるとソースがゆるくなるため、余分な油は切ってから加えてください。

作ってみた！

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