シャキシャキ食べ応え♪れんこん入り味噌マヨ豚つくね

材料2人分

• A
  豚ミンチ
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  味噌・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• れんこん
  150g
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、A 豚ミンチ200g、酒大さじ1、卵1個、味噌・マヨネーズ各大さじ1、パン粉大さじ3、塩胡椒少々、片栗粉大さじ1とボウルに入れて捏ねる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに形を整えた1を入れて焼き色がつくまで焼く。 裏返して3分蒸し焼きにして、しっかりと火が通るまで焼く。

  

ポイント

れんこんは、粗みじん切りの方が食べ応えがあります。 作り置きも可能です。 冷蔵保存なら3日以内を目処に、冷凍保存なら1ヶ月以内に食べ切る様にしてください。 ★冷凍保存は焼いてからしっかりと冷ました状態で保存してください。 この時期、お弁当なら自然解凍も良し、レンジなら1個600w20秒ほどで解答でき、美味しく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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