副菜
お箸が止まらない♪塩もみキャベツのパリパリサラダ
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間15分
皿うどんの麺はパリパリのうちがおいしいので、食べる直前に混ぜてください。止まらないおいしさですよ♪
材料2人分
- キャベツ100g
- 塩3g(キャベツの重量の3%)
- ごま油小さじ1
- 酢小さじ1/2
- 皿うどんの麺10g
- にんにく少々
作り方
ポイント
にんにくはほんの少し、香りづけ程度に加えてください。 キャベツがしんなりしてるのでたくさん食べられちゃいます。
- 1
キャベツは2mm程度の太めの千切りにして、塩をかけたらしっかり揉み込んで10分程度置く。
- 2
キャベツがしんなりしたら軽く水気を絞り、すりおろしたにんにく、ごま油、酢を加えて全体を混ぜる。
- 3
皿うどんの麺を砕いて入れて、さっと混ぜたら皿に盛る。
レシピID
380564
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戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。