主食
オクラと梅干しのベジむすび
投稿日2022/04/27
更新日2022/04/27
調理時間10分
我が家の夏の定番おにぎり。オクラはおむすびに合うんです！ 軽く塩ゆでして、食感が少し残るくらいにするとねばつきが気になることもないですよ。 梅干しの酸味がきいた、夏におすすめのおむすびです。
材料2人分（おむすび5～6個分）
- 【エネライフベジむすび】-
- 温かいご飯200g
- オクラ2本
- 梅干し1個(塩分15%のもの)
- 大葉1枚
- いりごま(白)小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
オクラはゆですぎないこと、冷水に取って色止めするのがポイントです♪ ♯東京ガスエネルギータイアップ
- 1
【エネライフベジむすび】 まな板にオクラを乗せ、塩をかけて板ずりする。小鍋にオクラと5㎜高さ分の水を加え、蓋をして中火で2分加熱し、オクラを冷水にとって粗熱を取る。
- 2
オクラは1㎜厚さの輪切りにする。梅干しは種を取り除き包丁でたたく。大葉はみじん切りにする。
- 3
ボウルに温かいご飯を入れ、2といりごま(白)を加えて混ぜ、塩で味を調える。
- 4
3を5～6等分してラップに乗せ、丸く握る。
レシピID
434649
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戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。