【鶏胸肉の春菊ネギ漬け】5分で柔らか水晶鶏風♪

鶏胸肉は一口大の大きさの削ぎ切りにして、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1と1/2を加えて菜箸で全体をよく混ぜ合わせる。鍋にお湯を沸かし1〜2分茹でてお湯が再沸騰したらザルにあげそのまま粗熱をとる。

粗みじん切りにした春菊、みじん切りにした長ネギ、B 醤油大さじ2、ごま油大さじ2、砂糖小さじ2を合わせた器に鶏肉をいれよく和える。