主菜
【青椒肉絲（チンジャオロース）】簡単なのにお店の味！
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間15分
青椒肉絲は短時間で作れる簡単メニューでありながらも野菜がたっぷり摂れるので我が家では登場頻度高めです♪
材料2人分
- 豚もも肉170g(切り落とし)
- たけのこ60g(水煮)
- ピーマン3個
- 赤パプリカ30g
- A醤油小さじ1
- A紹興酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油小さじ2
- B紹興酒大さじ3
- B生姜小さじ1(すりおろし)
- ごま油適量
作り方
ポイント
豚もも肉切り落としは、下味をつけて片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります！
- 1
細切りにした豚もも肉にA 醤油小さじ1、紹興酒大さじ1をもみ込み、片栗粉をまぶす
- 2
フライパンにごま油をいれて熱し、豚もも肉を炒めて一度取り出す
- 3
同じフライパンで細切りにしたピーマン・赤パプリカ・たけのこをさっと炒め、豚もも肉とB オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、紹興酒大さじ3、生姜小さじ1を加えてさらに炒めて汁気を飛ばす。
レシピID
480579
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