高級中華料理店の味！？白菜とカニのスープ煮

• 20分

材料2人分

• 白菜の軸
  1/4個
• カニ肉
  80g
• 鳥ガラスープ(市販のものでも可)
  700cc
• 塩
  小さじ1〜2
• 薄口醤油
  小さじ1
• 生姜
  5g
• サラダ油
  大さじ1
• 胡麻油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1.5

作り方

• 1

  白菜の軸を5mm幅に切る カニは殻からはずす（カニ缶でも可） 生姜を薄切りにする

• 2

  中華鍋にサラダ油と生姜の薄切りを入れてから火を付け、香りが立つまで温める 白菜の軸をしっかり炒め、柔らかくなったら鶏がラスープを加えて煮込む（約10分）

• 3

  カニ肉を加え、塩、薄口醤油で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける 仕上げに胡麻油を加える

ポイント

白菜をしっかり炒める事で、旨味、甘味を引き立たせます 塩気やとろみはお好みで調整してください 濃いめ、固めに仕上げると、ごはんにかけて丼にもできます

作ってみた！

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