Name: 高級中華料理店の味！？白菜とカニのスープ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華風スープ
Ingredients: 白菜の軸 1/4個; カニ肉 80g; 鳥ガラスープ(市販のものでも可) 700cc; 塩 小さじ1〜2; 薄口醤油 小さじ1; 生姜 5g; サラダ油 大さじ1; 胡麻油 小さじ1; 片栗粉 大さじ1.5

2016.01.25

分類汁物

調理時間： 20分

ID 134615

ひな

ひなやのごはん

残りがちな白菜の軸を使ってごちそうを。

材料2人分

	白菜の軸	1/4個
	カニ肉	80g
	鳥ガラスープ(市販のものでも可)	700cc
	塩	小さじ1〜2
	薄口醤油	小さじ1
	生姜	5g
	サラダ油	大さじ1
	胡麻油	小さじ1
	片栗粉	大さじ1.5

作り方

Point!

白菜をしっかり炒める事で、旨味、甘味を引き立たせます
塩気やとろみはお好みで調整してください
濃いめ、固めに仕上げると、ごはんにかけて丼にもできます

白菜の軸を5mm幅に切る
カニは殻からはずす（カニ缶でも可）
生姜を薄切りにする
中華鍋にサラダ油と生姜の薄切りを入れてから火を付け、香りが立つまで温める
白菜の軸をしっかり炒め、柔らかくなったら鶏がラスープを加えて煮込む（約10分）
カニ肉を加え、塩、薄口醤油で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける
仕上げに胡麻油を加える

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