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ささ身と長ネギの柚子胡椒風味サラダ

  • 2012.12.13

  • 1709
  • 副菜
    ささ身と長ネギの柚子胡椒風味サラダ
    ささ身と長ネギの柚子胡椒風味サラダささ身と長ネギの柚子胡椒風味サラダ

    コメント

    冬場に美味しい長ネギをたっぷり使った和風サラダ。日本酒にもぴったり。

    材料4人分

    2本
    2本
    大さじ2
    小さじ1
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    長ネギを1cm幅の斜め切りにして、熱湯でしんなりする程度に茹で、ザルに取って自然に冷ます

    2

    ネギを茹でたお湯でささ身を表面の色が白くなる程度に5秒程さっと茹で、ボウルに入れた氷水に取って冷ます

    3

    ささ身を5mmの厚さのそぎ切りにする。

    4

    ボウルにマヨネーズと柚子胡椒を入れてよくなじませる。1と3を加えよく和える。好みで塩胡椒を適宜加えて味を整える

    ポイント

    ネギを茹でたお湯でささ身を湯引きすることで、生臭さが取れ食べやすくなります。
    ささ身はタタキ状態のレアですので、早めに召し上がってください

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    レビュー1件

    • yakko

      ひなさん、ささ身と長ネギの柚子胡椒風味サラダ、作ってみました。とても美味しくできました。 長ネギの甘さとレアなささ身が優しい味で、柚子胡椒マヨネーズとよく合っていました。 ブログ「アラフィー主婦の美味しいごはん」で紹介させていただきました。

      2014.01.07 12:18

      yakkoさん

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